Ensalada de Rábano Coreano Adobado (Musaengchae Muchim)
Ensalada de Rábano Coreano Adobado (Musaengchae Muchim)
El Guarnición Perfecto: Ensalada Crujiente de Rábano Coreano Refrescante, Ácida y Dulce
¡Una receta sencilla para preparar en casa una ensalada de rábano coreano crujiente, refrescante, ácida y dulce! ¡Es la mejor guarnición para abrir el apetito!
Ingredientes Principales- 550g de rábano coreano (aproximadamente 1/3 de un rábano mediano)
- Una pequeña cantidad de cebolleta
Ingredientes del Adobo- 2 pizcas de sal
- 3 cucharadas de salsa de pescado (ej. Kanari Aekjeot)
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 pizcas de sal
- 3 cucharadas de salsa de pescado (ej. Kanari Aekjeot)
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el rábano fresco, pélalo y luego córtalo en juliana fina y larga. Coloca el rábano cortado en juliana en un bol grande. Es importante cortar las tiras de rábano de manera uniforme, ya que el grosor puede afectar la absorción de los condimentos.
Step 2
En el bol preparado, añade todos los ingredientes del adobo enumerados: sal, salsa de pescado, vinagre, azúcar, ajo picado y semillas de sésamo. No dudes en ajustar la cantidad de azúcar y vinagre a tu gusto personal. Por ejemplo, si prefieres un sabor más ácido, añade un poco más de vinagre, o si te gusta más dulce, añade un poco más de azúcar.
Step 3
Después de añadir todos los ingredientes del adobo, mezcla suavemente el rábano cortado en juliana con las manos hasta que los condimentos estén distribuidos de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede liberar demasiada humedad del rábano y reducir su crocantez. Pica finamente la cebolleta y añádela al final, mezclando ligeramente. Esta ensalada de rábano crujiente, ácida y dulce es deliciosa de inmediato, pero dejarla enfriar en el refrigerador por un tiempo permite que los sabores se mezclen aún más, creando un sabor más rico.
