Ensalada de Rábano Coreana (Musaengchae Muchim)
Ensalada de Rábano Coreana (Musaengchae Muchim)
Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada de Rábano Coreana Estilo Casero
Aprenda a preparar Musaengchae Muchim, una ensalada coreana de rábano refrescante y crujiente. Con su equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos y picantes, es un acompañamiento ideal para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1/2 rábano mediano (aprox. 500g)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Una pizca de sal (para curar el rábano)
Condimentos- 4 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de pescado (se recomienda Kkanari aekjeot)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de vinagre
- 4 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de pescado (se recomienda Kkanari aekjeot)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando los ingredientes frescos: el rábano y la cebolleta.
Step 2
Lave el rábano, pélelo y córtelo en juliana en tiras de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Busque un grosor medio, ni muy fino ni muy grueso. Un consejo útil para facilitar el corte es hacer una pequeña base plana cortando un lado del rábano, luego párelo verticalmente para cortarlo. Alternativamente, puede usar una mandolina para lograr uniformidad y rapidez.
Step 3
Corte la cebolleta en diagonal en trozos pequeños. Usar más las partes verdes aportará un bonito color a la ensalada.
Step 4
En un bol grande, combine el rábano en juliana y la cebolleta cortada. Mézclelos suavemente con las manos.
Step 5
Ahora es el momento de añadir todos los condimentos para crear el delicioso aderezo. Agregue al bol 3 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de semillas de sésamo y 1 cucharada de vinagre.
Step 6
Mezcle suavemente con las manos hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario. Añada una pizca de sal o 2 cucharadas adicionales de salsa de pescado si es necesario. Es mejor sazonar inicialmente un poco más salado, ya que el rábano liberará agua y los sabores se suavizarán. Esto asegura que la ensalada siga siendo sabrosa incluso después de reposar.
