Ensalada de Quinoa Nutritiva
Ensalada de Quinoa Nutritiva
¡Máxima Saciedad! Receta de Ensalada de Quinoa, Plato Vegano y Alto en Proteínas para Dieta
¡Dile adiós a la pesadez invernal y da la bienvenida a un cuerpo ligero y saludable con este básico para tu dieta: la Ensalada de Quinoa! Esta ensalada, repleta de saciedad y rica en proteínas, es tu aliada perfecta para un plan de alimentación para perder peso. Pero no es solo para dietas; ¡es tan beneficiosa para la salud que toda la familia puede disfrutarla! La armonía de vegetales frescos y la quinoa crujiente, realzada por un aderezo cítrico, es ideal para esos momentos en que pierdes el apetito. ¡Descubre ahora esta deliciosa y saludable receta.
Ingredientes para la Ensalada- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1/2 pepino
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento amarillo
- 10 tomates cherry
- 1 manojo de cilantro fresco
Aderezo Cítrico de Limón- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de alulosa (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de alulosa (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella de nuestra ensalada de quinoa: la quinoa. Enjuague bien 1 taza de quinoa bajo el grifo. Luego, coloque la quinoa enjuagada y 2 tazas de agua en una olla. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la quinoa haya absorbido el agua y esté tierna, similar a cocinar arroz. Después de cocinar, apague el fuego, deje reposar tapado durante 5 minutos, luego esponje suavemente con un tenedor y deje enfriar.
Step 2
Ahora, es momento de preparar los vegetales frescos. Corte el pepino por la mitad a lo largo, retire las semillas con una cuchara y luego córtelo en cubos pequeños de 0.5 cm. Asegúrese de no cortarlos demasiado pequeños para mantener una textura crujiente.
Step 3
A continuación, prepare los pimientos rojos y amarillos. Retire las semillas de 1/4 de cada pimiento y córtelos en cubos pequeños de 0.5 cm, de tamaño similar al pepino. Los vibrantes colores harán que su ensalada sea aún más apetitosa.
Step 4
Para los dulces tomates cherry, prepare unos 10. Retire los tallos y córtelos en trozos del tamaño de un bocado, cortados en cuartos o en sextos. Tenga cuidado de no aplastar los tomates mientras los corta.
Step 5
Agregue frescura aromática con un manojo de cilantro fresco. Si disfruta del sabor distintivo del cilantro, siéntase libre de añadir un poco más. Lave bien el cilantro, séquelo con papel de cocina y pique finamente las hojas.
Step 6
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo que unirá todos los sabores! En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de jugo de limón fresco, 1 cucharada de vinagre balsámico y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añada 1 cucharada de alulosa para darle dulzor (ajuste a su gusto), 1/2 cucharada de ajo picado para un toque sabroso, y una pizca de sal y pimienta. Mezcle todos los ingredientes con un batidor o cuchara hasta que estén bien combinados y emulsionados para crear un aderezo refrescante.
Step 7
En un tazón grande, combine la quinoa cocida y todos los vegetales picados: pepino, pimiento rojo, pimiento amarillo y tomates cherry. Agregue aproximadamente dos tercios del aderezo preparado y mezcle suavemente todo con una cuchara o espátula, teniendo cuidado de no triturar los ingredientes. Asegúrese de que los vegetales y la quinoa estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Step 8
Finalmente, agregue el cilantro finamente picado y mezcle ligeramente una vez más. ¡Su nutritiva ensalada de quinoa está lista! Agregue el aderezo restante según sea necesario para ajustar el sabor a su gusto. Esta ensalada de quinoa es una comida satisfactoria por sí sola y también es deliciosa servida fría después de refrigerarla.
