Ensalada de Queso Ricotta con Aderezo Cítrico de Yuzu
Ensalada de Queso Ricotta con Aderezo Cítrico de Yuzu
Elaboración de una Deliciosa Ensalada de Queso Ricotta Perfecta con la Receta de Aderezo de Yuzu de la Chef Lee Jung-hyun de ‘Pyeonstorang’
Esta ensalada de queso ricotta es mi creación favorita cuando me apetece algo fresco y cremoso. Preguntándome qué aderezo combinaría perfectamente, recordé la maravillosa receta de aderezo de yuzu de la Chef Lee Jung-hyun de ‘Pyeonstorang’ y decidí probarla, resultando en esta deliciosa combinación.
Ingredientes para la Ensalada- 100g de queso ricotta fresco
- 50g de tiernas hojas verdes para ensalada (baby greens)
- 40g de arándanos jugosos
- 15g de almendras laminadas
Ingredientes Opcionales para Sabor Extra- Una pizca de queso parmesano rallado (brown cheese)
Aderezo Cítrico de Yuzu- 2 cucharadas de mermelada de yuzu (o concentrado de té de yuzu)
- 0.5 cucharada de ajo picado finamente
- 0.5 cucharadita de sal
- Una pizca de queso parmesano rallado (brown cheese)
Aderezo Cítrico de Yuzu- 2 cucharadas de mermelada de yuzu (o concentrado de té de yuzu)
- 0.5 cucharada de ajo picado finamente
- 0.5 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente las hojas verdes para ensalada en agua fría y luego escúrrelas bien en un colador. Asegurarte de que las hojas estén secas las mantendrá crujientes y frescas.
Step 2
¡Vamos a preparar el aderezo cítrico! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de mermelada de yuzu, media cucharada de ajo picado finamente y media cucharadita de sal. Bate todo hasta que esté bien mezclado. Esta sencilla mezcla crea un aderezo maravillosamente equilibrado.
Step 3
Ahora, es el momento de montar tu hermosa ensalada. Coloca las hojas verdes escurridas de manera atractiva en un bol para servir. Asegúrate de que estén bien extendidas para formar una base fresca.
Step 4
Coloca suavemente porciones o rodajas del queso ricotta sobre la cama de hojas verdes. Puedes usar una cuchara para servirlo o cortarlo en trozos pequeños para comer fácilmente.
Step 5
Esparce los arándanos jugosos y las almendras laminadas tostadas sobre la ensalada. Para un toque extra de riqueza salada, ralla ligeramente un poco de queso parmesano por encima si lo estás usando. Finalmente, rocía el aderezo de yuzu preparado de manera uniforme sobre la ensalada y ¡disfruta de esta deliciosa creación!
