Ensalada de Pimientos Bebé al Vapor (Aegi Gochu Jim Muchim)
Ensalada de Pimientos Bebé al Vapor (Aegi Gochu Jim Muchim)
Cómo hacer una Deliciosa Ensalada de Pimientos Bebé al Vapor – Un Plato de Acompañamiento Otoñal Perfecto
Elaborada con pimientos bebé de final de temporada, este plato al vapor y sazonado es un acompañamiento delicioso que es tierno y sabroso. Perfecto para disfrutar del sabor del otoño.
Ingredientes Principales- 220g de pimientos bebé (variedad pequeña y suave)
- 1 cucharada de vinagre (para lavar los pimientos)
- 2 cucharadas de harina de arroz seca
- 1 pizca de sal (para sazonar ligeramente la harina de arroz)
Sazonador- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (molidas)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para dulzor y umami)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado enteras (para decorar)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (molidas)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para dulzor y umami)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado enteras (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Estos pimientos bebé, de final de temporada, son pequeños y no picantes, lo que los hace perfectos para cocinar al vapor o estofar. Tienen una textura maravillosamente tierna que incluso los niños pueden disfrutar.
Step 2
Comience quitando cuidadosamente los tallos de los pimientos bebé. Luego, sumérjalos brevemente en agua con una cucharada de vinagre para asegurarse de que estén bien limpios. Enjuáguelos varias veces con agua fría corriente para eliminar todos los rastros de vinagre. Después de lavar, escúrralos bien en un colador.
Step 3
Una vez que los pimientos estén mayormente secos, colóquelos en un bol. Añada 2 cucharadas de harina de arroz seca y una pizca de sal. Mezcle suavemente para cubrir uniformemente los pimientos con la mezcla de harina de arroz. La harina de arroz ayudará a crear una textura tierna, y la pequeña cantidad de sal añade un ligero sazón.
Step 4
Prepare su vaporera colocando aproximadamente 1 taza de agua en una olla. Coloque una cesta o inserto de vapor sobre la olla y lleve el agua a ebullición a fuego medio.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo, coloque con cuidado los pimientos cubiertos de harina de arroz en la cesta de vapor. Tape la olla y cocine al vapor durante unos 3 minutos. Dado que los pimientos bebé se pueden comer crudos, solo necesita cocinarlos al vapor hasta que la harina de arroz esté cocida y los pimientos estén ligeramente tiernos. Cocinarlos en exceso puede hacer que queden demasiado blandos.
Step 6
Después de cocinar al vapor durante 3 minutos, retire los pimientos de la vaporera y déjelos enfriar un poco. Deben estar tibios, pero no calientes al tacto, lo que permitirá que el sazonador se adhiera mejor.
Step 7
En un bol aparte, combine los ingredientes del sazonador: 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de semillas de sésamo tostado molidas, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle bien para crear un aderezo sabroso.
Step 8
Agregue los pimientos al vapor ligeramente enfriados a la mezcla de sazonador preparada. Mezcle suavemente los pimientos para cubrirlos uniformemente con el aderezo. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el recubrimiento de harina de arroz se desprenda. ¡Un toque suave es clave!
Step 9
Finalmente, espolvoree 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado enteras sobre la ensalada y mezcle suavemente una vez más para terminar. Esto añade un delicioso aroma a nuez y textura.
Step 10
Disfrute de esta deliciosa Ensalada de Pimientos Bebé al Vapor, que ofrece una textura maravillosamente tierna y un sabor dulce y salado perfectamente equilibrado. Es un plato de acompañamiento fantástico que complementa cualquier comida.
