Ensalada de Pepino Trenzado (Estilo Oisobagi)
Ensalada de Pepino Trenzado (Estilo Oisobagi)
Receta de Kim Jaejoong de ‘Pyeonstorang’: Ensalada de Pepino Trenzado Agridulce, ¡Versión Súper Sencilla de Oisobagi!
¡El cantante Kim Jaejoong, que viaja mucho al extranjero, prepara esta versión súper sencilla de Oisobagi cuando le apetece comida coreana! Esta receta presenta una forma trenzada única que la hace visualmente atractiva y deliciosa. Es perfecta como guarnición o incluso como un aperitivo ligero con bebidas cuando no se tiene mucho apetito.
Ingredientes Principales- 3 pepinos
- Un poco de sal gruesa (para salar los pepinos)
Aderezo Agridulce- 4 cucharadas de vinagre de soja fermentado
- 2-2.5 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 3-4 cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar el picante a preferencia)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de vinagre de soja fermentado
- 2-2.5 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 3-4 cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar el picante a preferencia)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pepinos. Coloca palillos a lo largo de un lado del pepino y haz cortes diagonales con el cuchillo, como si lo estuvieras cortando en ángulo. Los palillos evitarán que el cuchillo corte por completo, ayudando a mantener el pepino intacto.
Step 2
A continuación, voltea el pepino y haz cortes perpendiculares a los primeros cortes diagonales. Esto crea un patrón en espiral o trenzado. Cuando el pepino se estire, parecerá una forma de pretzel, ofreciendo una textura divertida. Consejo: Hacer el corte perpendicular al final del corte diagonal creará una forma más bonita.
Step 3
Espolvorea sal gruesa uniformemente sobre los pepinos cortados y déjalos salar durante al menos 10 minutos. La sal extraerá el exceso de humedad, asegurando una textura crujiente, y ayudará a que los pepinos absorban el aderezo más tarde. Después de salar, enjuaga ligeramente bajo agua corriente y exprime suavemente el exceso de humedad.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol, combina 4 cucharadas de vinagre de soja fermentado, 2-2.5 cucharadas de azúcar, 3-4 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcla todo bien con una cuchara para crear el aderezo.
Step 5
Aplica el aderezo preparado uniformemente sobre los pepinos escurridos. Mezcla suavemente con la mano o usa una cuchara para asegurarte de que el aderezo penetre en todas las grietas hechas por los cortes. Termina espolvoreando semillas de sésamo tostadas por encima para un aroma a nuez. ¡Tu deliciosa ensalada de pepino trenzado está lista!
