Ensalada de Pepino Suave (Oi Muchim) Ideal para Niños
Ensalada de Pepino Suave (Oi Muchim) Ideal para Niños
Receta de Kimchi de Pepino Suave Hecho con Gochujang, ¡Perfecto para Niños!
Les presentamos una receta de kimchi de pepino suave y delicado, ideal para niños pequeños. Pelamos la piel, retiramos las semillas y lo sazonamos con gochujang para obtener una textura tierna. Es un acompañamiento delicioso que toda la familia puede disfrutar. Fácil de preparar, es una excelente manera de tener kimchi de pepino fresco en casa.
Ingredientes Principales- 4 Pepinos
- 2 Cebollas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los 4 pepinos bajo agua corriente. Este paso elimina cualquier suciedad o residuo de la piel.
Step 2
Usando un pelador de verduras, retira toda la piel de los pepinos. Esto hace que los pepinos queden mucho más suaves y sean más fáciles de comer para los niños.
Step 3
Corta los pepinos pelados por la mitad a lo largo. Luego, usa una cuchara para raspar suavemente y retirar las semillas del interior de cada mitad de pepino. Quitar las semillas reduce la humedad y crea una textura más limpia.
Step 4
Ahora, corta los pepinos sin semillas en trozos del tamaño de un bocado. Para asegurar una masticabilidad agradable sin que queden demasiado blandos, córtalos en diagonal y no demasiado finos. Esto te dará una textura satisfactoria en cada mordisco.
Step 5
Pela y corta 2 cebollas en juliana fina. Estas añadirán un agradable crujido y dulzura cuando se mezclen con los pepinos. Intenta cortarlas con un grosor similar a los trozos de pepino para un aderezo uniforme.
Step 6
Coloca los pepinos preparados y las cebollas en juliana en un bol. Añade 1 cucharada de sal gruesa de mar y 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos. Este proceso marchitará las verduras y extraerá el exceso de humedad, haciéndolas más suaves y menos amargas.
Step 7
Después de 30 minutos, exprime el exceso de agua de los pepinos y las cebollas con la mano y desecha el líquido. Transfiere las verduras escurridas a un bol limpio. Exprimir bien el agua es clave para evitar un sabor diluido.
Step 8
¡Es hora de mezclar los condimentos! Añade 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de vinagre. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Puedes ajustar la cantidad de gochujang al gusto de tus hijos.
Step 9
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostado por encima para darle un aroma a nuez, ¡y tu deliciosa ensalada de pepino estará lista! Está sabrosa de inmediato, pero si la enfrías un poco en el refrigerador, será aún más refrescante y deliciosa.
