Ensalada de Pepino Salteado (Acompañamiento)
¡No Deseches los Pepinos Ligeramente Blandos! Receta de Delicioso y Crujiente Pepino Salteado para Acompañar
¿Alguna vez has comprado pepinos y los has olvidado? ¿A menudo te encuentras a punto de desecharlos porque están un poco blandos? ¡No hay necesidad! Simplemente recortando las partes dañadas y salteándolos, puedes transformarlos en un acompañamiento fantástico. Los pepinos son naturalmente deliciosos y populares en dietas por su alto contenido de agua. ¡Disfrútalos en una versión salteada!
Ingredientes Principales
- 2 pepinos
- 1 cucharada de sal gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pepinos y prepáralos. Enjuágalos bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
Step 2
Corta los pepinos lavados en rodajas finas, de aproximadamente 0.3-0.5 cm de grosor. Cortarlos finamente ayuda a que absorban bien el sabor y mejora la textura.
Step 3
Coloca los pepinos en rodajas en un bol, añade 1 cucharada de sal gruesa y mezcla suavemente. Déjalos reposar con sal durante unos 10 minutos. Los pepinos se ablandarán y liberarán su humedad.
Step 4
Escurre los pepinos salados en un colador para eliminar la mayor cantidad de humedad posible, o exprímelos firmemente con la mano. Exprimir bien el agua es crucial para obtener una textura crujiente y evitar que queden aguados al saltear.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite vegetal. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade los pepinos escurridos a la sartén y saltea rápidamente durante 1-2 minutos a fuego medio. La clave es cubrir los pepinos con aceite y cocinarlos lo justo para mantener su frescura.
Step 7
A medida que los pepinos comiencen a verse ligeramente translúcidos, añade 1 cucharada de sirope de agave o jarabe de maíz y mezcla bien. Esto añade un toque de dulzura y realza el sabor salado.
Step 8
Finalmente, agrega 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Saltea brevemente por un momento más para añadir aroma. Apaga el fuego y deja que el calor residual mezcle ligeramente todo.
Step 9
¡Tu delicioso y crujiente acompañamiento de pepino salteado está listo! Es un excelente acompañamiento para un tazón de arroz caliente o una gran adición a tu bento.
