Ensalada de Pepino con Wasabi: Un Toque Picante y Refrescante
Ensalada de Pepino con Wasabi: Un Toque Picante y Refrescante
Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada Vegana de Pepino con Wasabi y un Toque Vibrante
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta de acompañamiento vegano increíblemente sencilla pero con un sabor que realmente abre el apetito: la ‘Ensalada de Pepino con Wasabi’. Su preparación es tan fácil que podríamos llamarla ‘ultra-sencilla’, y su sabor es sorprendentemente superior, lo que la convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier momento. ¿Suelen disfrutar de la ensalada de pepino? A mí personalmente me encantan los pepinos, ya sea en ensalada o incluso crudos. Mientras que las ensaladas de pepino tradicionales suelen llevar chile en polvo para darles un toque picante, hoy vamos a innovar utilizando el potente wasabi. ¿Wasabi en ensalada de pepino? ¡Sí, y el resultado es deliciosamente sorprendente! Permítanme guiarles paso a paso en la preparación de esta ensalada de pepino con wasabi de sabor único.
Ingredientes- 2 pepinos frescos (aprox. 300-400g)
- 1 cucharada (Tbsp) de pasta de wasabi
- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre
- 1 cucharada (Tbsp) de azúcar
- 1 cucharada (Tbsp) de sal
- 1/2 cucharada (Tbsp) de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pepinos bajo el grifo y sécalos. Córtalos en rodajas finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Este grosor asegura una textura crujiente y permite que el aderezo penetre bien, evitando que los pepinos se ablanden demasiado o queden duros.
Step 2
Coloca los pepinos cortados en un bol y añade 1 cucharada de sal. Mezcla suavemente la sal con los pepinos para distribuirla uniformemente. Este proceso de salado extrae el exceso de humedad, lo que hace que los pepinos estén más crujientes y receptivos al aderezo. Déjalos reposar durante unos 20 minutos para que se deshidraten ligeramente.
Step 3
Pasados los 20 minutos, exprime el exceso de agua de los pepinos salados con las manos. Luego, puedes colocarlos en un colador y presionar suavemente para eliminar cualquier humedad restante. Este paso es fundamental para lograr una textura deliciosamente crujiente en la ensalada.
Step 4
Ahora, preparemos el aderezo. En un bol aparte, combina 1 cucharada de pasta de wasabi para ese toque vibrante, 1 cucharada de vinagre para una acidez refrescante y 1 cucharada de azúcar para un toque de dulzura. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes estén suavemente integrados.
Step 5
Añade los pepinos escurridos al aderezo. Mezcla suavemente los pepinos con el aderezo, teniendo cuidado de no mezclar en exceso, lo que podría romper su textura crujiente. El objetivo es cubrir cada rodaja uniformemente con la sabrosa mezcla.
Step 6
Una vez que los pepinos estén bien cubiertos, transfiere la Ensalada de Pepino con Wasabi a tu plato de servir. Presentarla de forma atractiva en un bol la hará lucir aún más apetitosa.
Step 7
Finalmente, espolvorea 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada para darle un aroma a nuez y un toque visual. ¡Tu vibrante y refrescante Ensalada de Pepino con Wasabi está lista para ser disfrutada! Saborea la maravillosa combinación de pepino crujiente y wasabi vigorizante.
