Ensalada de Pepino, Atún y Tofu con Aderezo de Sésamo
Ensalada de Pepino, Atún y Tofu con Aderezo de Sésamo
¡Una Combinación Que No Te Puedes Perder! Pepino, Atún y Tofu con un Delicioso Aderezo de Sésamo
Esta refrescante ensalada, que combina pepino crujiente, tofu suave y atún sabroso, se realza con un delicioso aderezo de sésamo. Es un plato que incluso mi hija exigente elogió, llamándolo ‘¡Mamá, esto está realmente delicioso!’. Esta Ensalada de Pepino, Atún y Tofu se vuelve aún más sabrosa a medida que reposa en el refrigerador. ¡Asegúrate de prepararla!
Ingredientes Principales- 1-2 pepinos (elija unos frescos y crujientes)
- 1/2 bloque de tofu (firme o normal)
- 3 cucharadas de atún en lata (muy bien escurrido)
- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de extracto de atún (para darle un sabor umami)
- 2 cucharaditas de vinagre (para darle brillo y acidez)
- 2 cucharaditas de azúcar (para equilibrar los sabores)
- 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas trituradas (para un rico sabor a nuez)
- 1/2 cucharada de ajo picado (para un toque de pungencia)
- 1 cucharada de extracto de atún (para darle un sabor umami)
- 2 cucharaditas de vinagre (para darle brillo y acidez)
- 2 cucharaditas de azúcar (para equilibrar los sabores)
- 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas trituradas (para un rico sabor a nuez)
- 1/2 cucharada de ajo picado (para un toque de pungencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los pepinos y corte los extremos. Córtelos finamente en forma de media luna o redonda, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Los cortes finos permiten que los sabores se mezclen mejor y crean una textura agradable.
Step 2
En un bol, coloque los pepinos cortados y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal. Mezcle suavemente y déjelos reposar durante 3-5 minutos para que suelten la humedad. Este paso ayuda a mantener los pepinos crujientes. Después de salarlos, exprima la mayor cantidad de agua posible con la mano. Esto evita que la ensalada quede aguada y sin sabor.
Step 3
Escurra bien el tofu presionándolo entre toallas de papel o un paño limpio. Eliminar el exceso de agua del tofu es crucial para evitar una ensalada blanda y asegurar que los sabores estén concentrados.
Step 4
En un bol pequeño, combine el extracto de atún (1 cucharada), el vinagre (2 cucharaditas), el azúcar (2 cucharaditas), las semillas de sésamo tostadas trituradas (1.5 cucharadas) y el ajo picado (1/2 cucharada). Mezcle bien para crear el aderezo. Triturar las semillas de sésamo libera más su aroma y sabor a nuez.
Step 5
En un bol más grande, combine los pepinos escurridos, el tofu prensado y el atún bien escurrido (3 cucharadas). Vierta el aderezo preparado sobre los ingredientes. Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que el aderezo cubra uniformemente todos los componentes. Si le gusta un toque picante, pique finamente el chile Cheongyang y añádalo ahora. Mezcle suavemente hasta que esté bien combinado. ¡Su deliciosa Ensalada de Pepino, Atún y Tofu está lista para servir!
