Ensalada de Pasteles de Pescado y Repollo: Texturas y Sabores Sorprendentes
Ensalada de Pasteles de Pescado y Repollo: Texturas y Sabores Sorprendentes
¡Prueba esta refrescante ‘Ensalada de Pasteles de Pescado y Repollo’ en un caluroso día de verano!
¿Pasteles de pescado en una ensalada? ¡Suena inusual, pero la combinación de la textura masticable de los pasteles de pescado y la crocancia del repollo es sorprendentemente deliciosa! Hemos preparado una ensalada reconfortante con repollo, conocido por ser fácil de digerir, y pasteles de pescado sabrosos. Es un plato fresco y satisfactorio, perfecto para cuando te sientes cansado de comidas pesadas y calientes. Disfruta de esta ensalada única y visualmente atractiva como un tentempié o una comida ligera.
Ingredientes para la Ensalada- 3-4 hojas frescas de repollo
- 2 pasteles de pescado (omuk) en forma cuadrada
- Una pizca de sal para escaldar
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 cucharadas de mayonesa
- 0.5 cucharadita de salsa de soja
- 0.25 cucharadita de jugo de limón
- 0.25 cucharadita de azúcar
- 0.5 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, para un toque picante)
- 1.5 cucharadas de mayonesa
- 0.5 cucharadita de salsa de soja
- 0.25 cucharadita de jugo de limón
- 0.25 cucharadita de azúcar
- 0.5 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las hojas de repollo y córtalas en juliana fina. Lleva a ebullición una olla con agua, añade 2-3 pizcas de sal y sumerge el repollo cortado en juliana para escaldarlo brevemente. Es importante no cocinarlo en exceso para que el repollo conserve su textura crujiente.
Step 2
Inmediatamente después de escaldar, retira el repollo del agua hirviendo y enjuágalo bajo agua fría corriente. Este paso ayuda a mantener la crocancia del repollo y lo enfría, haciéndolo más refrescante. Escurre completamente el agua usando un colador.
Step 3
Para preparar los pasteles de pescado, vierte un poco de agua caliente sobre ellos para eliminar el exceso de aceite, luego enjuágalos con agua fría. Corta los pasteles de pescado en tiras de un grosor similar al repollo. La clave aquí es mantener esa satisfactoria textura masticable.
Step 4
Ahora, ¡preparemos el delicioso aderezo! En un tazón pequeño, combina 1.5 cucharadas de mayonesa. Añade 0.5 cucharadita de salsa de soja para darle umami, 0.25 cucharadita de jugo de limón para un toque de frescura, 0.25 cucharadita de azúcar para un dulzor sutil y, si deseas un poco de picante, 0.5 cucharadita de hojuelas de chile rojo. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y homogénea, usando un batidor de mano o un tenedor.
Step 5
Coloca el repollo escurrido y los pasteles de pescado cortados en tiras de manera atractiva en un plato para servir. Rocía uniformemente el aderezo preparado sobre la ensalada. Mezcla todo suavemente para asegurar que la ensalada y el aderezo estén bien integrados. ¡Tu deliciosa y refrescante ensalada de pasteles de pescado y repollo estará lista para disfrutar!
