Ensalada de Palitos de Cangrejo y Brotes de Soja
Ensalada de Palitos de Cangrejo y Brotes de Soja
¡Cómo Hacer una Deliciosa Ensalada de Palitos de Cangrejo y Brotes de Soja!
¿Cansado de la misma ensalada de brotes de soja de siempre? ¡Prueba este toque simple pero sabroso añadiendo carne de cangrejo desmenuzada! Incluso los niños que son quisquillosos con los brotes de soja adorarán este plato. Hagamos un acompañamiento sencillo y único: ¡Ensalada de Palitos de Cangrejo y Brotes de Soja!
Ingredientes- 1.5 puñados de brotes de soja (aprox. 150g)
- 6 palitos de cangrejo (imitación)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Cebolleta finamente picada, al gusto
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes antes de empezar. Lava bien los brotes de soja y escúrrelos. Desmenuza los palitos de cangrejo en trozos pequeños. Pica finamente las cebolletas.
Step 2
¡La clave para una excelente ensalada de brotes de soja es una textura crujiente! Lleva a ebullición agua en una olla con una pizca de sal. La sal ayuda a eliminar cualquier leve sabor desagradable de los brotes de soja.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los brotes de soja preparados y blanquéalos brevemente. Es mejor no tapar la olla una vez que los brotes de soja estén dentro.
Step 4
¡El momento dorado para unos brotes de soja crujientes! Blanquea los brotes de soja durante aproximadamente 1 minuto a 1 minuto y 30 segundos. Cocinarlos demasiado los volverá blandos y reducirá su agradable textura crujiente.
Step 5
Inmediatamente después de blanquear, enjuaga los brotes de soja bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y preservar su vibrante color. Escúrrelos bien en un colador, exprimiendo la mayor cantidad de agua posible. El exceso de humedad puede hacer que la ensalada quede aguada y diluya los sabores.
Step 6
En un bol o ensaladera grande, combina los brotes de soja escurridos, la carne de cangrejo desmenuzada y el ajo picado. Estos ingredientes crearán una maravillosa armonía de sabores y texturas.
Step 7
Añade 2 cucharadas de salsa de pescado para un impulso umami que realza el sabor de la ensalada. Si no tienes salsa de pescado, puedes usar salsa de soja, pero el perfil de sabor será ligeramente diferente.
Step 8
Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y un sabor rico. Añadirlo al final asegura que la esencia fragante del aceite de sésamo permanezca potente.
Step 9
Finalmente, añade una cantidad generosa de cebolleta picada finamente. Aportan un crujido refrescante y un sutil toque picante de cebolla.
Step 10
Espolvorea una buena cantidad de semillas de sésamo sobre la ensalada para un toque final de sabor y textura a nuez. Para un sabor aún más intenso, tritura ligeramente las semillas de sésamo entre las palmas de las manos antes de espolvorearlas.
Step 11
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso acompañamiento que equilibra perfectamente la tierna carne de cangrejo con los crujientes brotes de soja. ¡Tu Ensalada de Palitos de Cangrejo y Brotes de Soja está lista. ¡Disfrútala con un cuenco de arroz caliente!
