Ensalada de Ostras Crujientes y Algas Marinas (Gul Tot Muchim)
Ensalada de Ostras Crujientes y Algas Marinas (Gul Tot Muchim)
Una Deliciosa Receta de Ensalada de Ostras y Algas Marinas
En esta época de ostras, hemos creado un plato delicioso combinando ostras frescas con la textura maravillosamente crujiente de las algas marinas. ¡El crujido único de las algas marinas añade una fantástica sensación en la boca a esta ensalada! Esta receta es perfecta para una comida saludable y sabrosa o como guarnición.
Ingredientes Principales- Ostras frescas 300g
- Algas marinas (tot) limpias 300g
- 1/2 cebolleta (finamente picada)
- 1/4 cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 kiwi (pelado y cortado en rodajas finas)
- Un puñado de brotes tiernos (por ejemplo, espinacas baby o tus brotes favoritos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga las algas marinas a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o impureza. Blanquea las algas en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto para mantener su textura crujiente; ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden ablandarse. Después de blanquearlas, enjuaga las algas con agua fría, exprime el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Lava suavemente las ostras frescas en agua ligeramente salada o agua de arroz para eliminar cualquier residuo. Si hay fragmentos de concha adheridos, retíralos con cuidado. Enjuaga nuevamente bajo agua corriente y escúrrelas bien. Asegurar que las ostras estén limpias es crucial para su frescura.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina. Pica finamente la cebolleta. Lava y escurre los brotes tiernos o cualquier otra verdura fresca que estés utilizando.
Step 4
En un bol, combina el gochujang, el gochugaru, el vinagre, el azúcar moreno, el ajo picado y las semillas de sésamo. Bate todo hasta que esté bien mezclado para crear un aderezo sabroso. No dudes en ajustar la cantidad de vinagre y azúcar según tu preferencia.
Step 5
En un bol más grande, combina las algas marinas preparadas, las ostras, la cebolla en juliana y los brotes tiernos. Agrega el aderezo preparado y mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no aplastar las ostras. Mezcla con cuidado hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Step 6
Finalmente, añade el kiwi pelado y cortado en rodajas finas y mezcla suavemente una vez más. La dulzura y la acidez del kiwi realzarán aún más el sabor general de la ensalada de ostras y algas marinas. Sirve la ensalada terminada de forma atractiva y ¡disfruta de tu deliciosa creación!
