Ensalada de Mentaiko: La Guarnición Perfecta para tu Arroz
Ensalada de Mentaiko: La Guarnición Perfecta para tu Arroz
Ensalada de Mentaiko Súper Fácil ¡Lista en 5 Minutos!
Te presentamos la ensalada de mentaiko, un acompañamiento fantástico para esos días en que tu refrigerador parece vacío. Con solo unos pocos condimentos simples añadidos al fresco mentaiko (huevas de abadejo picantes), crearás un sabor sabroso y lleno de umami que te hará terminar tu arroz en muy poco tiempo. ¡La preparación hasta el final toma solo 5 minutos, así que inténtalo ahora mismo!
Ingredientes Principales- Mentaiko (huevas de abadejo picantes): 2 piezas
- Cebolleta (solo la parte verde): 1 tallo
Instrucciones de preparación
Step 1
El mentaiko es un ingrediente preciado hecho de huevas de abadejo saladas y fermentadas. Para mantener su frescura, es mejor guardarlo refrigerado. Para un almacenamiento más prolongado, es conveniente porcionarlo en pares (2 piezas) y congelarlo. Al descongelar, se recomienda hacerlo lentamente en el refrigerador.
Step 2
Prepara el mentaiko. Primero, haz un corte longitudinal en la superficie de cada pieza de mentaiko. Luego, usando el dorso de un cuchillo, raspa cuidadosamente las huevas desde el interior de la membrana. Esto separará limpiamente las huevas del envoltorio. Descarta los envoltorios por separado.
Step 3
Lava bien las cebolletas, sécalas y pícalas finamente. Esto añadirá frescura y un aroma agradable a tu ensalada de mentaiko. Pícalas en trozos de aproximadamente 1 cm para que se mezclen bien con el condimento. Si prefieres un toque más picante, también puedes picar finamente medio pimiento Cheongyang (un chile coreano) y añadirlo.
Step 4
Coloca las huevas de mentaiko extraídas en un bol ancho. Añade una pizca de ajo picado para darle más profundidad de sabor y aceite de sésamo por su rico aroma a nuez. Ten cuidado de no añadir demasiado ajo, ya que el mentaiko ya es bastante salado.
Step 5
Agrega las semillas de sésamo tostadas y las cebolletas picadas al bol. Mezcla suavemente todo con palillos o una cuchara, con cuidado de no triturar el mentaiko. Es importante mezclar ligeramente para que todos los ingredientes se incorporen de manera uniforme. Mezclar en exceso o con demasiada fuerza puede intensificar la salinidad.
Step 6
¡Sirve generosamente sobre un bol de arroz caliente y recién cocido! El mentaiko salado pero tierno, las fragantes cebolletas y el aceite de sésamo con sabor a nuez crean un fantástico acompañamiento que ‘roba arroz’. Puedes crear una comida maravillosa con un mínimo esfuerzo de cocina.
Step 7
Crea un acompañamiento maravilloso con solo unos pocos ingredientes. Esta ensalada de mentaiko, simple pero sabrosa, enriquecerá tu mesa. ¡Disfruta tu comida hoy y que tengas un día maravilloso! *
