Ensalada de Medusa Refrescante y Firme (Haepari Naengchae)
Ensalada de Medusa Refrescante y Firme (Haepari Naengchae)
Una Ensalada Espectacular para Invitados: Haepari Naengchae
Una vibrante y elegante Haepari Naengchae, perfecta como ensalada refrescante para sus invitados. Su deliciosa textura firme y sus sabores brillantes seguramente impresionarán.
Ingredientes Principales- 1 paquete de medusa salada
- 1/2 pepino
- 1/4 pimiento morrón de cada color (rojo, amarillo, etc.)
- 2 tiras de surimi (carne de cangrejo imitación)
- Un poco de tortilla de huevo sazonada (yema y clara separadas)
Proporción para Marinar la Medusa- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
Salsa Picante de Mostaza (Proporción Perfecta)- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/5 cucharadita de sal
- Un poco de mostaza preparada (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
Salsa Picante de Mostaza (Proporción Perfecta)- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/5 cucharadita de sal
- Un poco de mostaza preparada (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos con la base para una Haepari Naengchae firme y deliciosa! Prepare 1 paquete de medusa salada.
Step 2
Este paso es crucial para eliminar el exceso de sal. Sumerja la medusa en agua tibia durante al menos 1 hora, o incluso más, para extraer la sal. Cambiar el agua un par de veces ayudará a asegurar un enjuague completo.
Step 3
Después de enjuagar, es hora de un rápido escaldado. Sumerja la medusa en agua calentada a aproximadamente 70°C (158°F) durante solo 15-30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarla demasiado, ya que esto puede endurecer la medusa. Este suave escaldado realza su deliciosa textura firme.
Step 4
Inmediatamente después de escaldar, enjuague la medusa bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarla. Esto ayuda a solidificar su maravillosa consistencia firme.
Step 5
Ahora, marinemos la medusa para un sabor óptimo. En un tazón, combine 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de azúcar (o 2/3 cucharada de azúcar si prefiere menos dulzura). Agregue la medusa y déjela marinar en el refrigerador durante al menos 3 horas, o hasta que esté translúcida y bien sazonada. Revuélvala suavemente ocasionalmente para asegurar una marinada uniforme.
Step 6
Es hora de preparar la colorida variedad de vegetales que complementarán la medusa. Corte finamente en juliana el pepino, los pimientos morrones y el surimi. Prepare la tortilla de huevo dorando una fina capa de yema y clara por separado, luego córtelas también en juliana. Mezcle estos ingredientes preparados.
Step 7
Disponga los vibrantes ingredientes de forma hermosa en una fuente para servir. Coloque la medusa marinada en el centro y organice artísticamente los pimientos morrones en juliana, el pepino crujiente, el surimi tierno y las tortillas de huevo a su alrededor. ¡No dude en incorporar otras verduras frescas que tenga a mano!
Step 8
Para un toque final de elegancia y frescura, decore con una rodaja de limón. Las notas cítricas brillantes realzarán el perfil general de sabor de la Haepari Naengchae.
Step 9
¡Voilà! Su impresionante y deliciosa Haepari Naengchae está lista para adornar su mesa e impresionar a sus invitados. La deliciosa textura de la medusa, la frescura de las verduras y la salsa agridulce crean una experiencia culinaria memorable.
