Ensalada de Jinmichae (Calamares Secos Deshebrados) y Raíz de Flor de Campana (Doraji) con Textura Crujiente y Masticable
Ensalada de Jinmichae (Calamares Secos Deshebrados) y Raíz de Flor de Campana (Doraji) con Textura Crujiente y Masticable
Receta Deliciosa y Crujiente de Ensalada de Jinmichae y Doraji
¡Experimente un delicioso contraste de texturas con esta singular ensalada de Jinmichae (calamares secos deshebrados) y Doraji (raíz de flor de campana)! En lugar del calamar habitual, hemos incorporado calamares secos deshebrados a la tradicional ensalada Doraji, lo que da como resultado un plato donde los calamares masticables y la crujiente raíz de flor de campana son maravillosamente indistinguibles pero distintos en textura. Visualmente, podría parecer simplemente raíz de flor de campana marinada en rojo, pero el sabor revela una fascinante interacción entre el crujido de las raíces y la satisfactoria masticabilidad de los calamares. Esta ensalada ofrece un perfil de sabor único y delicioso que es perfecto como guarnición o como un sabroso aperitivo.
Ingredientes Principales- 1 puñado de calamares secos deshebrados (Jinmichae, aprox. 30-40g)
- 2 puñados de raíz de flor de campana preparada (Doraji, aprox. 100g)
- 1 cucharada de mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare un puñado de calamares secos deshebrados (Jinmichae), el ingrediente estrella de nuestra deliciosa ensalada Jinmichae Doraji Muchim.
Step 2
Corte el Jinmichae en trozos del tamaño de un bocado con tijeras, asegurándose de que no sean demasiado largos. Esto los hace más fáciles de comer, especialmente para los niños.
Step 3
Añada 1 cucharada de mayonesa al Jinmichae cortado y mezcle bien con las manos. Dejar marinar el Jinmichae en mayonesa durante un corto tiempo lo ablandará, haciéndolo más tierno y permitiendo que absorba mejor el aderezo, mejorando su textura masticable. Déjelo reposar unos 5 minutos.
Step 4
A continuación, es hora de preparar la raíz de flor de campana (Doraji). Coloque dos puñados de Doraji preparado en un bol grande. Humedézcalo ligeramente con agua y luego añada 1 cucharada de sal.
Step 5
Sujete el Doraji en el bol y amáselo vigorosamente con las manos. Este proceso ayuda a eliminar cualquier amargor y astringencia del Doraji, mejorando su textura. Frótelo uniformemente y luego enjuáguelo a fondo con agua corriente 2-3 veces.
Step 6
Después de enjuagar, es crucial escurrir bien el Doraji. Colóquelo en un colador para eliminar el exceso de agua. Si el Doraji permanece demasiado húmedo, el aderezo puede resultar diluido. Asegúrese de que se seque completamente en un área bien ventilada.
Step 7
Transfiera el Doraji escurrido a un bol para aderezar.
Step 8
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! Al bol con el Doraji, añada 2 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de cho-gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de maesil cheong y 1 cucharada de oligo-dang. Mezcle suavemente estos ingredientes con palillos o con las manos, asegurándose de que el aderezo cubra el Doraji de manera uniforme.
Step 9
Finalmente, añada el Jinmichae, ablandado por la mayonesa, al bol con el Doraji aderezado. Mezcle todo suavemente pero a fondo, asegurándose de que el Jinmichae y el Doraji estén bien combinados, ¡y su sabrosa ensalada Jinmichae Doraji Muchim estará completa! Sírvala bellamente en un plato y disfrute de esta creación culinaria única.
