Ensalada de Hojas de Chile (Gochutnip Namul Muchim) – Crujiente y Sabrosa
Ensalada de Hojas de Chile (Gochutnip Namul Muchim) – Crujiente y Sabrosa
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Hojas de Chile (Gochutnip Namul Muchim)
¡Hola a todos, soy Gurumdalbit! Hoy les mostraré cómo preparar una deliciosa Ensalada de Hojas de Chile (Gochutnip Namul Muchim). Las hojas de chile están repletas de vitaminas y ofrecen un sabor delicioso y ligeramente picante. Cuando la cosecha de chiles está terminando, las hojas jóvenes y tiernas de chile son perfectas para hacer esta vibrante ensalada. Si secas las hojas, puedes disfrutar de esta ensalada incluso en invierno, ofreciendo un sabor único y un impulso de vitaminas cuando los productos frescos escasean. ¡Es realmente una exquisitez! Las hojas de chile también se pueden encurtir. Permítanme guiarlos a través de esta receta fácil y sabrosa.
Ingredientes Principales- Hojas de Chile Frescas (Gochutnip) 246g
Ingredientes del Aderezo- Salsa de Soja Coreana (Guk-ganjang) 1 Cucharada
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Ajo Picado 1/2 Cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas (molidas) 1 Cucharada
- Salsa de Soja Coreana (Guk-ganjang) 1 Cucharada
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Ajo Picado 1/2 Cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas (molidas) 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos duros de las hojas de chile. Selecciona solo las hojas jóvenes y tiernas, y enjuágalas a fondo bajo agua corriente hasta que estén limpias. Después de lavarlas, escurre bien las hojas usando un colador. Asegurarse de que las hojas estén bien escurridas es crucial para evitar que la ensalada se vuelva acuosa y sosa.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Agrega aproximadamente una cucharadita de sal al agua hirviendo. Luego, añade con cuidado las hojas de chile preparadas y blanquéalas brevemente. Evita cocinar en exceso; solo deben estar en el agua hirviendo de 30 segundos a 1 minuto, hasta que su color se vuelva vibrante. Blanquearlas demasiado puede hacerlas duras.
Step 3
Inmediatamente después de blanquear, transfiere las hojas de chile a un bol con agua fría y enjuágalas a fondo para enfriarlas por completo. Este paso ayuda a conservar su textura crujiente. Una vez enfriadas, exprime suavemente tanta agua como sea posible con tus manos. Eliminar el exceso de agua asegura que el aderezo se adhiera bien y que la ensalada no se vuelva blanda.
Step 4
Coloca las hojas de chile escurridas en un bol para mezclar. Agrega todos los ingredientes del aderezo preparados: salsa de soja coreana, aceite de sésamo, ajo picado y semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente las hojas con el aderezo usando tus manos, asegurándote de que el aliño se distribuya uniformemente. Una vez que todo esté bien combinado, ¡tu deliciosa Ensalada de Hojas de Chile está lista! Disfrútala con un tazón de arroz caliente.
