Ensalada de Hojas de Chile (Gochut-잎) Nutritiva y Aromática
Ensalada de Hojas de Chile (Gochut-잎) Nutritiva y Aromática
Receta de Guarnición Picante y Fragante de Hojas de Chile
Presentamos una receta de ensalada de hojas de chile, repleta de nutrientes. Su aroma fresco y su aderezo picante-dulce son perfectos para cuando no tienes apetito. Te proporcionaremos pasos detallados y consejos que cualquiera puede seguir fácilmente.
Ingredientes Principales- 200g de hojas de chile frescas (gochut)
- Un poco de agua (para escaldar)
- 1 cucharadita de sal gruesa (para escaldar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las hojas de chile frescas. Primero, retira los tallos gruesos o las hojas marchitas. Lávalas a fondo varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o polvo. Sacude el exceso de agua.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con abundante agua y 1 cucharadita de sal gruesa. Una vez hirviendo, añade las hojas de chile preparadas y escáldalas por un tiempo muy breve, unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no escaldar en exceso, ya que pueden volverse blandas. Enjuaga inmediatamente las hojas escaldadas con agua fría para enfriarlas y escúrrelas a fondo apretando el exceso de agua. (¡Consejo: Enjuagar con agua fría ayuda a mantener un color verde vibrante y una textura crujiente!)
Step 3
Coloca las hojas de chile escurridas en un bol grande. Añade el ajo picado, la cebolleta picada, la salsa de soja (o salsa de pescado), el extracto de ciruela, el gochugaru fino, los chiles Cheongyang y rojos picados finamente, las semillas de sésamo tostadas y la pimienta negra. Puedes ajustar las cantidades de estos aderezos según tu preferencia.
Step 4
Ahora, mezcla y revuelve suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo se distribuya uniformemente por todas las hojas de chile. Una vez bien combinado, ¡tu deliciosa ensalada de hojas de chile está lista! Sírvela sobre arroz caliente para una comida deliciosa.
