Ensalada de Hojas de Calabacín (Namul) Sencilla y Saludable
Ensalada de Hojas de Calabacín (Namul) Sencilla y Saludable
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Una receta increíblemente sencilla y saludable de guarnición hecha con hojas de calabacín, perfecta para ayudar a controlar el azúcar en sangre. Este namul de hojas de calabacín ofrece un sabor fresco y un aderezo sabroso que estimulará tu apetito.
Ingredientes Principales- 20 hojas de calabacín
- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla (Deulgireum)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla (Deulgireum)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las hojas de calabacín frescas. Rompe suavemente el tallo grueso de cada hoja y tira de la piel hacia abajo para pelarla. Esto hace que la preparación sea muy sencilla y asegura una textura tierna.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con agua y añade 1 cucharada de sal gruesa. Escalda rápidamente las hojas de calabacín preparadas durante aproximadamente 1 a 1.5 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas y perder su textura.
Step 3
Inmediatamente, saca las hojas de calabacín escaldadas del agua hirviendo y enjuágalas a fondo bajo agua fría corriente para enfriarlas. Luego, exprime firmemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. Este paso es crucial para que el aderezo se adhiera bien y para obtener una ensalada sabrosa.
Step 4
En un bol para mezclar, combina las hojas de calabacín escurridas con los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 0.3 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de perilla aromático y una pizca de semillas de sésamo tostadas.
Step 5
Mezcla y revuelve suavemente los ingredientes con las manos, como si estuvieras aireando las hojas, asegurándote de que el aderezo se distribuya uniformemente por todas las hojas de calabacín. Evita aplastar las hojas. Una vez bien mezclada, ¡tu deliciosa Ensalada de Hojas de Calabacín (Namul) estará lista para disfrutar!
