Ensalada de Gondre con Doenjang: Un Delicioso Acompañamiento Herbal
Ensalada de Gondre con Doenjang: Un Delicioso Acompañamiento Herbal
#RecetaGondreSeco #GondreNamul #GondreMuchim #DoenjangNamul #AcompañamientoHerbal #CocinaCasera #ComidaCoreana
Prepare un sabroso acompañamiento de hierbas con gondre seco de su despensa. Después de hacer arroz de gondre, es posible que le quede gondre seco. Esta receta lo transforma en un delicioso y sabroso gondre namul sazonado con doenjang (pasta de soja coreana). Remojar y hervir el gondre seco hasta que esté tierno, luego mezclarlo suavemente con una salsa a base de doenjang, da como resultado un acompañamiento que complementa perfectamente cualquier comida. Aunque lleva tiempo, el rico sabor bien vale el esfuerzo.
Ingredientes- 300g de Gondre Seco
- 2 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Extract)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Cebolleta Picada
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
La noche anterior, remoje el gondre seco en abundante agua. Es importante remojarlo el tiempo suficiente para que el gondre se ablande.
Step 2
A la mañana siguiente, coloque el gondre seco remojado en una olla y hiérvalo. Mientras que las partes de hoja pueden estar tiernas en unos 30 minutos, los tallos pueden ser bastante duros, por lo que es mejor hervirlos durante al menos una hora. Si usa una olla pequeña, agregue agua según sea necesario durante la cocción. Si tiene una olla grande, puede agregar abundante agua desde el principio y hervirlo completamente.
Step 3
Una vez hervido, escurra el gondre y enjuáguelo a fondo con agua fría corriente. Este proceso elimina el calor residual y las impurezas, lo que resulta en un sabor más limpio. Después de enjuagar, presione firmemente el gondre con las manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible.
Step 4
En un tazón, combine el gondre escurrido con doenjang, ajo picado y cebolleta picada. Estos ingredientes forman el sabor base del gondre namul con doenjang.
Step 5
Agregue 2 cucharadas de extracto de ciruela. El extracto de ciruela ayuda a eliminar cualquier sabor crudo y agrega un dulzor sutil. Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y un sabor rico.
Step 6
Una vez que todos los condimentos estén agregados, mezcle suavemente el gondre con los condimentos usando las manos. Asegúrese de que el aderezo se distribuya uniformemente por las hojas y los tallos masajeándolo bien.
Step 7
Este gondre namul con doenjang preparado se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días. Sirva este plato de hierbas sabroso y suave, y opcionalmente espolvoree con semillas de sésamo tostadas para darle un toque extra de sabor y atractivo visual.
