Ensalada de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Muchim) – Receta Rústica
Ensalada de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Muchim) – Receta Rústica
¡Experimenta el Auténtico Sabor de la Corea Rural con esta Ensalada de Gelatina de Bellota Elástica!
Esta receta presenta una deliciosa ensalada de gelatina de bellota hecha con gelatina regalada por una amable vecina anciana. Es un plato sencillo pero sabroso, perfecto para una adición saludable y refrescante a tu comida, resaltando la bondad natural de la gelatina de bellota y las verduras frescas del huerto.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Gelatina de Bellota (Dotori Muk, aprox. 300-400g)
- Un puñado de verduras frescas del huerto (ej. lechuga, hojas de perilla, pepino, a tu gusto)
Aderezo Especial- 6 cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 90ml)
- 2 cucharadas de Copos de Chile Coreano (Gochugaru, finos, aprox. 15g)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo (aprox. 5ml)
- 1 cucharadita de Ajo Picado (aprox. 5g)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (ajustar al gusto)
- 6 cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 90ml)
- 2 cucharadas de Copos de Chile Coreano (Gochugaru, finos, aprox. 15g)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo (aprox. 5ml)
- 1 cucharadita de Ajo Picado (aprox. 5g)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El espíritu generoso del campo! Hoy en día, es común compartir la gelatina de bellota casera con los vecinos en los pueblos rurales. ¡Recibí recientemente dos bloques de deliciosa gelatina de bellota, hecha con bellotas cosechadas de sus propios árboles, de una querida vecina anciana. Estaba muy agradecida y quería capturarlo en cámara, pero estaba tan buena que un bloque desapareció en un abrir y cerrar de ojos. ¡Solo quedó este precioso bloque. Reflexioné sobre qué plato tan delicioso podría preparar con este maravilloso ingrediente.
Step 2
Primero, preparé las verduras frescas que recogí de mi huerto. Lavé a conciencia un puñado de tiernas hojas de lechuga y eliminé el exceso de agua. Para una textura y sabor aún más ricos, también puedes añadir hojas de perilla, verduras tiernas o pepino finamente cortado, según tu preferencia.
Step 3
Ahora, hagamos el aderezo especial que dará vida a la ensalada de gelatina de bellota. En un bol pequeño, combina 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de gochugaru fino (copos de chile coreano), 1 cucharadita de fragante aceite de sésamo, 1 cucharadita de penetrante ajo picado y, finalmente, una pizca de semillas de sésamo tostadas para un sabor adicional. Mezcla todo bien hasta que esté completamente combinado. No dudes en ajustar la cantidad de gochugaru o salsa de soja para adaptarla a tu gusto personal.
Step 4
¡Es hora de cortar la estrella de este plato, la gelatina de bellota! Enjuaga suavemente la gelatina de bellota bajo agua corriente fría para eliminar cualquier impureza superficial. Luego, usando un cortador especial para gelatina o un cuchillo normal, córtala en trozos del tamaño de un bocado. Usar un cortador de gelatina ayuda a evitar que la gelatina se rompa y facilita su recogida con palillos. Corté los míos en trozos perfectos para un solo bocado.
Step 5
Dispón las verduras frescas del huerto de forma atractiva en un plato de servir. Coloca cuidadosamente la gelatina de bellota cortada sobre las verduras. Finalmente, sirve el aderezo especial al lado. ¡Listo! Tu ensalada rústica y apetitosa de gelatina de bellota está preparada. Servir el aderezo por separado permite que cada persona lo mezcle según su preferencia justo antes de comer.
Step 6
¿No luce increíblemente apetitosa esta ensalada rústica de gelatina de bellota, con su textura maravillosamente elástica? La textura única, firme pero tierna, de la gelatina de bellota, combinada con la frescura de las verduras y el sabroso aderezo, crea una deliciosa explosión de sabores en tu boca.
Step 7
Gracias a esta ensalada de gelatina de bellota, hecha con la calidez y el amor de mi vecina, mi sencilla comida campestre se ha vuelto mucho más abundante y especial. Termino el día sintiéndome agradecido, feliz y satisfecho. ¡Espero que tú también puedas crear un momento de comida saludable y feliz con esta deliciosa ensalada de gelatina de bellota!
