Ensalada de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Muchim): Receta Picante y Refrescante
Ensalada de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Muchim): Receta Picante y Refrescante
Cómo Hacer Ensalada de Gelatina de Bellota: Un Plato Picante y Refrescante con Textura Masticable
¡Presentamos una deliciosa Ensalada de Gelatina de Bellota, masticable, picante y refrescantemente ácida! Perfecta como acompañamiento sencillo o como un entrante encantador.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Gelatina de Bellota (aprox. 300-400g)
- 1/2 Pepino
- 10 Hojas de Lechuga
- 10 Hojas de Perilla
- 10 Tallos de Chrysanthemum coronarium (Shungiku)
Ingredientes del Aderezo- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1.5 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1.5 Cucharadas de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1.5 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1.5 Cucharadas de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para la Ensalada de Gelatina de Bellota. Enjuague ligeramente la gelatina de bellota bajo agua corriente. Lave bien el pepino. Separe las hojas de lechuga, lávelas y séquelas. Recorte los extremos de los tallos de Chrysanthemum coronarium y lávelos también.
Step 2
Corte la gelatina de bellota preparada en trozos del tamaño de un bocado. Es común cortarla en tiras largas de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor o en cuadrados pequeños. Cortarla demasiado fina podría reducir la textura masticable, por lo que mantener un grosor moderado es clave. Corte el pepino por la mitad, retire las semillas si lo desea y luego córtelo en rodajas finas o en juliana. Rasgue las hojas de lechuga y de perilla en trozos grandes con la mano o córtelas en tiras de unos 2-3 cm de ancho. Corte el Chrysanthemum coronarium en trozos de unos 5 cm de largo.
Step 3
En un bol grande, combine el pepino cortado, la lechuga, las hojas de perilla y el Chrysanthemum coronarium. Ahora, agregue todos los ingredientes del aderezo: ajo picado, gochugaru, azúcar, vinagre y salsa de soja. Mezcle suavemente con las manos, con un movimiento de masaje suave (‘jobal-jobal’), para cubrir uniformemente las verduras. Tenga cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede hacer que las verduras se ablanden; una mezcla suave es el mejor enfoque.
Step 4
Añada la gelatina de bellota cortada, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas a las verduras aderezadas. Ahora, mezcle suavemente todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. Tenga cuidado de no romper la gelatina de bellota mientras se asegura de que el aderezo se distribuya uniformemente. Notará un maravilloso aroma a nuez del aceite de sésamo y las semillas.
Step 5
Finalmente, sirva la deliciosa Ensalada de Gelatina de Bellota de manera atractiva en su plato de servir elegido. Para un toque adicional, espolvoree más semillas de sésamo tostadas por encima si lo desea. Se puede disfrutar inmediatamente o, para un sabor aún más refrescante, enfríela en el refrigerador por un corto tiempo. ¡Disfrute de esta fantástica Ensalada de Gelatina de Bellota, un acompañamiento perfecto para el arroz o un gran tentempié!
