Ensalada de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Muchim) Deliciosa y Elástica
Ensalada de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Muchim) Deliciosa y Elástica
Ensalada Súper Fácil de Gelatina de Bellota con Aderezo de Salsa de Soja: Un Acompañamiento Rápido para el Bento
Hagamos una ensalada de gelatina de bellota súper sencilla y deliciosa.
Ingredientes- 1 paquete de Gelatina de Bellota (Dotori Muk, aprox. 300-350g)
- 1/2 taza de Caldo (agua o caldo de anchoas y algas, 100ml)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (30ml)
- 2 cucharaditas de Gochugaru (copos de chile coreano, 10ml)
- 1 cucharadita de Azúcar (5ml)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
- Un poco de Cebolleta picada (aprox. 1 cucharada)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo (5ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una deliciosa ensalada utilizando gelatina de bellota, conocida por su textura fascinante. Esta receta es tan sencilla pero increíblemente sabrosa, que se convertirá en un plato que querrán preparar a menudo. ¿Empezamos?
Step 2
Primero, prepararemos el sabroso aderezo. En un bol, añade 2 cucharadas de salsa de soja.
Step 3
A continuación, agrega 1/2 taza (100ml) de caldo (puedes usar agua simple o caldo de anchoas y algas), 2 cucharaditas de gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharadita de azúcar, aproximadamente 1 cucharada de cebolleta picada y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla todo bien hasta que esté combinado. ¡Premezclar el aderezo así hace que montar el plato sea muy fácil! Añadiremos las semillas de sésamo como guarnición al final.
Step 4
Aunque puedes usar la gelatina de bellota directamente, es una buena idea escaldarla brevemente en agua hirviendo o sumergirla en agua caliente. Esto ayuda a eliminar cualquier amargor leve y hace que la gelatina sea aún más suave y tierna. Puedes sumergir el bloque entero en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto, o verter agua caliente sobre él y dejarlo reposar durante 1-2 minutos. Después de escaldarla, enjuágala bajo agua fría y escúrrela bien. Este paso mejora significativamente la textura y el sabor.
Step 5
Corta la gelatina de bellota escaldada en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Si la cortas demasiado fina, podría romperse fácilmente. Coloca la gelatina de bellota cortada en un bol y vierte todo el aderezo preparado sobre ella. Para añadir más sabor y color, ¡también puedes incorporar pepino, zanahoria o cebolla cortados en juliana si lo deseas! (Los pepinos no estaban en la receta original, pero son una excelente adición). Mezcla todo suavemente para asegurarte de que la gelatina esté uniformemente cubierta con el aderezo. Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo. ¡Tu deliciosa ensalada de gelatina de bellota está lista para disfrutar!
