Ensalada de Frutas Nostálgica Estilo Antiguo
Ensalada de Frutas Nostálgica Estilo Antiguo
Receta de Deliciosa Ensalada de Frutas Estilo Antiguo con Frutas y Verduras Sobrantes
Aunque no soy de comer mucha fruta habitualmente, he decidido preparar una nostálgica ensalada de frutas al estilo antiguo utilizando frutas frescas de una vecina y algunos ingredientes sobrantes de mi refrigerador. Este es el tipo de ensalada que era un básico en las festividades coreanas o en reuniones familiares especiales durante mi infancia. En aquel entonces, a menudo incluíamos no solo frutas, sino también ingredientes como pepino, zanahoria, palitos de cangrejo imitación, jamón e incluso patatas hervidas. ¡Recuerdo con cariño que me regañaban por sacar solo las frutas y dejar las verduras! Esta receta incorpora pasta fusilli tricolor para convertirla en una comida sustanciosa. Es un fantástico plato para ‘limpiar el refrigerador’ que utiliza creativamente los ingredientes sobrantes, perfecto para una deliciosa ensalada de frutas y mayonesa. Cualquiera puede preparar fácilmente esta receta satisfactoria.
Ingredientes Principales- 1/2 manzana (aprox. 140g)
- 60g de piña
- 100g de naranja
- 70g de pepino
- 80g de pasta fusilli tricolor
- 1 melón coreano pequeño (chamoe)
- 1 paquete de Haru Nuts (mezcla de frutos secos)
Aderezo (Sazonador)- 5 cucharadas de mayonesa
- 0.1 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de azúcar
Para Hervir el Fusilli- 0.5 cucharadita de sal
Para Lavar las Frutas- Bicarbonato de sodio
- Vinagre
- 5 cucharadas de mayonesa
- 0.1 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de azúcar
Para Hervir el Fusilli- 0.5 cucharadita de sal
Para Lavar las Frutas- Bicarbonato de sodio
- Vinagre
- Bicarbonato de sodio
- Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
En lugar de disfrutar ensaladas de frutas ricas en calorías con tanta frecuencia hoy en día, decidí recrear el sabor de mi infancia haciendo una ensalada de frutas con las frutas sobrantes, que me recuerda las festividades especiales y las celebraciones familiares. En el pasado, utilizábamos las frutas que sobraban de estos eventos, y era tan deliciosa que solía comer cucharadas a escondidas. ¡Es un plato que evoca recuerdos muy entrañables.
Step 2
Para esta ensalada de frutas, he añadido pasta fusilli tricolor para que sea una comida más sustanciosa. Recuerdo que solíamos hacerla con macarrones, ¡y yo solía sacar todos los macarrones! Puedes usar cualquier ingrediente que tengas en tu refrigerador y siéntete libre de ajustar las cantidades de mayonesa, azúcar y sal a tu gusto. Esta ensalada es lo suficientemente saciante como para ser una comida por sí sola.
Step 3
Lleva a ebullición abundante agua en una olla. Una vez hirviendo, añade los 80g de pasta fusilli tricolor y 0.5 cucharadita de sal. Cocina durante 10 minutos. A diferencia de la preparación normal de pasta donde se enjuaga con agua fría, para ensaladas, es mejor escurrir la pasta sin enjuagar y dejar que se enfríe. Esto ayuda a que el fusilli absorba mejor el aderezo.
Step 4
Una vecina amablemente me regaló piña y naranja ya cortadas. Volví a cortar estas en trozos ligeramente más pequeños, del tamaño de un bocado, adecuados para una ensalada. Las frutas frescas añadieron un sabor y color maravillosos a la ensalada.
Step 5
Retira el corazón y corta media manzana en trozos de tamaño similar a las otras frutas. Lava bien el pepino de 70g frotándolo suavemente con sal gruesa. Luego, usa el dorso de un cuchillo para raspar ligeramente la piel rugosa; esto ayuda a reducir cualquier amargor y mantiene una textura crujiente. Corta el pepino preparado en trozos del tamaño de un bocado.
Step 6
Lava bien el melón coreano pequeño (chamoe) con bicarbonato de sodio. Al pelarlo, deja algunas tiras de piel verde para una apariencia más atractiva y una textura adicional. Saca las semillas de la pulpa y luego córtala en trozos del tamaño de un bocado.
Step 7
En un bol grande, combina la pasta fusilli cocida y enfriada con todas las frutas preparadas (manzana, piña, naranja, pepino, melón coreano). Mezcla suavemente todo para asegurar que los ingredientes estén uniformemente combinados.
Step 8
Al bol que contiene el fusilli y las frutas, añade los ingredientes del aderezo: 5 cucharadas de mayonesa, 0.1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de azúcar. Estas cantidades son una guía; puedes aumentar o disminuir la mayonesa para ajustar el sabor según tu preferencia.
Step 9
Después de añadir la mayonesa, la sal y el azúcar, mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. Aunque es deliciosa solo con fruta, añadir un paquete entero de Haru Nuts triturado al final no solo la hace visualmente atractiva, sino que también añade un crujido delicioso y sabor a nuez, creando una ensalada más compleja.
Step 10
La ‘Ensalada de Frutas Nostálgica Estilo Antiguo’ está ahora completa, presentando el delicioso crujido de frutas frescas y la satisfactoria masticabilidad de los frutos secos, creando un equilibrio perfecto de sabor y textura.
Step 11
Mi madre solía añadir cacahuetes molidos a la ensalada para darle un sabor a nuez. Volver a probar esta ensalada después de tanto tiempo me trajo recuerdos de ese sabor sabroso y crujiente, haciéndola increíblemente agradable.
Step 12
Esta ensalada de frutas se siente especialmente especial porque no la he preparado en mucho tiempo. Su delicioso sabor es tan irresistible que se siente tan sabrosa como la primera vez que la probé.
Step 13
Esta ensalada de frutas y mayonesa es un maravilloso plato para ‘limpiar el refrigerador’, perfecto para usar ingredientes sobrantes variados de tu refrigerador. Animo a todos ustedes a probar a hacer esta deliciosa y sustanciosa ensalada usando esta receta.
Step 14
Mi vecina, sabiendo que normalmente no como mucha fruta, amablemente me cortó y me trajo fruta fresca. ¡Estaba tan agradecida! Como prefiero usar la fruta en la cocina en lugar de comerla sola, su considerado regalo me permitió crear esta maravillosa ensalada.
Step 15
Hacer esta ensalada de frutas crujiente y refrescante después de mucho tiempo la hace saber aún mejor. Los días que preparo esta ensalada siempre me traen recuerdos felices y alegres. Si bien los precios de la fruta son altos hoy en día, es posible que no te sobren verduras, pero si por casualidad te queda alguna fruta sobrante, ¡esta receta es una forma sencilla y deliciosa de usarla! ¡Disfruta tu comida!
