Ensalada de Espinacas y Tofu con Semillas de Perilla Molidas
Ensalada de Espinacas y Tofu con Semillas de Perilla Molidas
¡Deliciosa y Aromática! Ensalada de Espinacas de Invierno y Tofu con Semillas de Perilla Molidas
Esta receta utiliza espinacas de temporada, que se vuelven más dulces con el frío, combinadas con tofu sobrante y semillas de perilla molidas para crear un acompañamiento nutritivo. ¡Es un plato que realmente abre el apetito!
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas
- 1/2 bloque de tofu firme
- Un poco de la parte blanca de la cebolleta
Sazonado y Otros- 2-3 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 2-3 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara un manojo de espinacas, asegurándote de que las raíces estén firmes y frescas. Raspa suavemente la tierra de las raíces con la punta de un cuchillo. Recorta las hojas marchitas o amarillentas para obtener un plato más limpio y sabroso.
Step 2
Lleva agua a ebullición y añade 1 cucharadita de sal. Escalda las espinacas solo durante 1-2 minutos. Es importante no cocinarlas en exceso para preservar sus nutrientes y textura crujiente.
Step 3
Inmediatamente, traslada las espinacas escaldadas a agua fría para enfriarlas. Divide los extremos de las raíces en 2-4 secciones, luego desgarra las espinacas. Enjuágalas 2-3 veces con agua fría, agitándolas suavemente, y luego exprime bien el exceso de agua con las manos. Este paso es crucial para un buen sazonado y para evitar que el plato quede aguado.
Step 4
Pica finamente una pequeña cantidad de la parte blanca de la cebolleta. Esto añade un aroma encantador, pero puedes omitirlo si lo prefieres.
Step 5
En un bol, combina las espinacas bien escurridas, medio bloque de tofu, 1 cucharadita de sal fina y 1 cucharada de aceite de perilla. Mezcla suavemente todo, teniendo cuidado de no aplastar el tofu.
Step 6
A continuación, añade 2-3 cucharadas de semillas de perilla molidas para un sabor a nuez extra. El aceite de perilla es rico en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular, especialmente durante los meses más fríos. Si no tienes aceite de perilla, puedes sustituirlo por aceite de sésamo para obtener un resultado delicioso.
Step 7
La dulzura natural de las espinacas de invierno, el tofu cremoso y la rica nuez de las semillas de perilla molidas se combinan maravillosamente en esta ensalada de espinacas y tofu. ¡Es el acompañamiento perfecto para disfrutar con un bol de arroz, especialmente cuando necesitas un toque sabroso!
