Ensalada de Espinacas “Seomcho” de Temporada
Ensalada de Espinacas “Seomcho” de Temporada
¡Dulzor en Cada Bocado! Receta Básica de Ensalada de Espinacas “Seomcho”
Descubra el dulzor natural del ‘Seomcho’, un tipo especial de espinaca en su punto óptimo de sabor esta temporada. Esta receta se enfoca en realzar esa dulzura inherente con un aderezo básico. ‘Seomcho’, ‘espinacas’ y ‘espinacas planas’ se refieren al mismo ingrediente delicioso. ¡Disfrute de este plato de acompañamiento nutritivo y fácil de preparar!
Ingredientes- Seomcho (Espinacas) 400g
- Partes blancas de cebolleta (cebolla de verdeo) una pequeña cantidad
- Sal para escaldar 1 cucharadita
Aderezo- Sal 1 cucharadita (ajustar al gusto)
- Semillas de sésamo tostadas finamente molidas 1 cucharada
- Aceite de perilla (deulgireum) 1 cucharada
- Sal 1 cucharadita (ajustar al gusto)
- Semillas de sésamo tostadas finamente molidas 1 cucharada
- Aceite de perilla (deulgireum) 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando las espinacas ‘Seomcho’, conocidas por sus hojas planas. Retire suavemente las hojas magulladas o amarillentas. Es mejor dejar las raíces intactas después de limpiar la tierra; añaden sabor y valor nutricional.
Step 2
Lleve a ebullición abundante agua en una olla y agregue 1 cucharadita de sal. Agregue con cuidado las espinacas Seomcho preparadas y escáldelas solo por 30 segundos. Escaldarlas demasiado disminuirá su textura crujiente y dulzor, así que preste atención al tiempo.
Step 3
Inmediatamente después de escaldar, transfiera las espinacas a un bol con agua fría. Agítelas y enjuáguelas suavemente 2-3 veces en agua fría. Este paso ayuda a que las espinacas mantengan su color vibrante y textura firme, al mismo tiempo que elimina cualquier impureza residual.
Step 4
Una vez enjuagadas, exprima suavemente el exceso de agua de las espinacas con las manos. Tenga cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede deshacer las hojas. Después de escurrirlas, desgarre las espinacas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
Pique finamente las partes blancas de la cebolleta y agréguelas al bol con las espinacas. Ahora, agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas finamente molidas y 1 cucharada de aceite de perilla. Es mejor comenzar con menos sal y ajustar al gusto personal mientras mezcla. (*Consejo: Si no dispone de aceite de perilla, puede usar aceite de sésamo como sustituto para obtener un resultado delicioso.)
Step 6
Para esta receta en particular, se omitió intencionalmente el ajo picado, pero puede agregar una cantidad muy pequeña si lo prefiere. Mezcle suave pero firmemente los ingredientes con las manos, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente por todas las espinacas. ¡Su deliciosa ensalada de espinacas ‘Seomcho’ está lista para disfrutar! Saboree sus sabores dulces y a nuez.
