Ensalada de Espinacas Picante y Dulce con Gochujang
Ensalada de Espinacas Picante y Dulce con Gochujang
Un Giro Delicioso: Cómo Preparar una Sabrosa Ensalada de Espinacas con Gochujang
La ensalada de espinacas suele aderezarse con sal, salsa de soja o salsa de pescado para un sabor simple y puro. Pero para un cambio de ritmo y una explosión de sabor, ¡prueba a aderezarla con gochujang! Esta receta ofrece un delicioso perfil picante y dulce que complementa a la perfección las espinacas frescas, convirtiéndola en una guarnición adictiva. ¡Prueba esta receta de espinacas fácil pero especial!
Ingredientes Principales- 200g de espinacas, blanqueadas
- 1 cucharada de cebolletas picadas
- 1 cucharada de sal marina gruesa (para blanquear)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Oligodang (sirope de maíz) o azúcar
- 1 cucharada de Maesilcheong (extracto de ciruela) o azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Oligodang (sirope de maíz) o azúcar
- 1 cucharada de Maesilcheong (extracto de ciruela) o azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien tus espinacas. Lleva una olla de agua a ebullición fuerte y añade 1 cucharada de sal marina gruesa. Añade con cuidado las espinacas y blanquéalas durante solo unos 10-20 segundos. Las espinacas se cocinan muy rápido, así que evita cocinarlas en exceso para evitar que se ablanden demasiado. Simplemente dale la vuelta una vez y retíralas.
Step 2
Inmediatamente después de blanquear, enjuaga las espinacas bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Escurre bien las espinacas en un colador, presionando suavemente para eliminar el exceso de agua. También puedes exprimirlas ligeramente con las manos.
Step 3
Ahora, ¡vamos a preparar el delicioso aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharadita de oligodang (o azúcar), 1 cucharada de maesilcheong (o azúcar), 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo hasta obtener una salsa de condimento bien combinada y deliciosa.
Step 4
Coge suavemente las espinacas blanqueadas y exprime el agua restante con ambas manos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que las espinacas se apelmacen. Escurrir bien las espinacas es clave para evitar una ensalada acuosa y asegurar que los sabores se mezclen maravillosamente con el tiempo.
Step 5
Añade las espinacas bien escurridas al bol con el aderezo de gochujang. Remueve y mezcla suavemente las espinacas con la salsa, asegurándote de que estén uniformemente cubiertas. Evita mezclar enérgicamente; un movimiento suave de mezcla es lo mejor. Si encuentras que necesita un poco más de condimento, puedes añadir una pizca de salsa de soja para sopa, sal o salsa de pescado, pero esta receta suele estar perfectamente sazonada tal como está.
Step 6
Transfiere la ensalada de espinacas deliciosamente aderezada a un plato de servir. Termina con una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma extra a nuez y un atractivo visual. ¡Tu sabrosa ensalada de espinacas con gochujang está lista para disfrutar!
Step 7
Estas espinacas aderezadas con gochujang ofrecen una profundidad de sabor distinta, muy diferente al habitual aderezo ligero de salsa de soja para sopa, sal o salsa de pescado. Apreciarás su carácter rico y sabroso.
Step 8
Si bien el sabor simple y puro de las espinacas aderezadas con salsa de pescado o salsa de soja es un clásico, incorporar gochujang añade una maravillosa dimensión picante y dulce que la hace verdaderamente especial. Este es un plato fantástico para probar cuando quieras añadir un sabor único a tu comida o celebrar una ocasión especial.
Step 9
Noté que mis espinacas de la huerta empezaban a espigarse (florecer). ¡Esto significa que es el momento perfecto para disfrutar de su sabor fresco preparando platos deliciosos como este rápidamente! Me alegro de haber podido hacerlo mientras está en temporada. ¡Disfruta preparando tú también esta sabrosa ensalada de espinacas!
