Ensalada de Espinacas Hervidas (Sigeumchi Muchim) Súper Fácil
Ensalada de Espinacas Hervidas (Sigeumchi Muchim) Súper Fácil
¡Recomendado para la cena! Receta de Ensalada de Espinacas estilo Baek Jong-won
Esta ensalada de espinacas hervidas, recién compradas en el mercado, ¡desapareció de nuestra mesa en un instante! ^^;; Su textura crujiente y el rico aroma del aceite de sésamo la convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Esta receta, inspirada en el popular chef Baek Jong-won, es increíblemente fácil y resulta en un delicioso plato que encantará a todos, desde niños hasta adultos. ¡Te guiaré para hacer esta sabrosa y rápida ensalada de espinacas!
Ingredientes Principales- 300g de espinacas frescas
- 1/2 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de sal fina (para sazonar)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las espinacas. Retire las hojas amarillas o marchitas. Lave bien las raíces para eliminar cualquier tierra. Recorte los extremos de las raíces si es necesario y luego corte las espinacas en trozos manejables, de unos 5-7 cm.
Step 2
Ahora, es hora de escaldar las espinacas. Lleve a ebullición abundante agua con sal en una olla. Una vez que hierva, agregue 1/2 cucharada de sal gruesa al agua. Esto ayuda a mantener el color verde vibrante de las espinacas y a reducir cualquier olor desagradable. Agregue con cuidado las espinacas preparadas al agua hirviendo.
Step 3
Escalde las espinacas durante exactamente 1 minuto. Si las escalda por mucho tiempo, las espinacas se pondrán blandas, perdiendo su textura y sabor. Un escaldado corto asegura que permanezcan crujientes y frescas.
Step 4
Inmediatamente después de escaldar, escurra las espinacas y enjuáguelas bajo agua fría corriente. Esta ‘ducha fría’ ayuda a detener el proceso de cocción y mejora su crocantez. Asegúrese de escurrir bien toda el agua sobrante.
Step 5
Tome un puñado de las espinacas escurridas y exprima suavemente el agua restante con ambas manos. Tenga cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede aplastar las espinacas. Querrá eliminar el exceso de agua manteniendo su forma.
Step 6
¡Ahora, sazone y mezcle! Coloque las espinacas escurridas en un bol. Agregue 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/3 cucharada de sal fina, 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo suavemente con las manos, como si las estuviera masajeando. Continúe mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el maravilloso aroma del aceite de sésamo llene el aire.
Step 7
¡Y aquí la tiene! Su deliciosa ensalada de espinacas hervidas está lista. Se ve muy apetitosa y es el plato de acompañamiento perfecto para servir con un tazón de arroz caliente. ¡Disfrute de este plato simple pero increíblemente satisfactorio!
