Ensalada de Espinacas Coreana Saludable y Colorida (Sigeumchi Namul)
Ensalada de Espinacas Coreana Saludable y Colorida (Sigeumchi Namul)
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Espinacas Coreana: Preparación Sencilla
Presentamos una exquisita receta de ‘sigeumchi namul’, un plato coreano clásico que añade vitalidad a cualquier comida. Hecho con espinacas ricas en nutrientes, esta preparación sencilla es perfecta para principiantes y lo suficientemente versátil para usar en bibimbap o kimbap. ¡Mejore su mesa con este plato nutritivo y fácil de preparar! También puede ver el video para obtener instrucciones detalladas.
Ingredientes Principales- 2 manojos de espinacas frescas (1 manojo es suficiente para una guarnición pequeña)
- 1 tallo de la parte blanca de un puerro
Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave a fondo las espinacas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Recorte las hojas marchitas o los extremos duros de las raíces. Si va a preparar una porción más pequeña como guarnición, un manojo de espinacas es suficiente; simplemente reduzca a la mitad los ingredientes del aderezo en consecuencia.
Step 2
Lave la parte blanca del puerro, escúrralo bien y pícalo finamente. Añadir puerro picado infusionará la ensalada de espinacas con un sabor sutil y aromático.
Step 3
Ponga a hervir aproximadamente 5 tazas (1 litro) de agua en una olla. Añada 1 cucharadita de sal al agua hirviendo; esto ayuda a mantener el color verde vibrante de las espinacas.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, agregue con cuidado las espinacas limpias y escáldelas durante unos 30 segundos. Cocinarlas demasiado las dejará blandas, por lo que un escaldado breve es clave para una textura agradable. Inmediatamente después de escaldarlas, transfiera las espinacas a un bol con agua fría para detener el proceso de cocción.
Step 5
Exprima suavemente el exceso de agua de las espinacas escaldadas usando sus manos. Tenga cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede compactar las espinacas; busque una presión firme pero suave.
Step 6
Coloque las espinacas escurridas en un bol para mezclar. Añada todos los ingredientes del aderezo preparados: ajo picado, salsa de soja coreana para sopa, azúcar y aceite de sésamo. Ahora, mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que los aderezos se distribuyan uniformemente por todas las espinacas.
Step 7
Continúe revolviendo y mezclando suavemente las espinacas con los aderezos. Este paso es crucial para permitir que los sabores se fusionen y las espinacas se ablanden ligeramente.
Step 8
Finalmente, agregue las semillas de sésamo tostadas y dé una última vuelta suave. ¡Su deliciosa ensalada de espinacas (sigeumchi namul) está lista! El aromático aceite de sésamo combinado con el crujido a nuez de las semillas de sésamo hace que este plato sea increíblemente satisfactorio. ¡Disfrútelo servido sobre un tazón de arroz caliente!
