Ensalada de Espinacas Coreana Básica (Sigeumchi Muchim)
¡Prepara tu Guarnición Perfecta: Deliciosas Espinacas Coreanas Sazonadas (Sigeumchi Muchim)!
Las espinacas están repletas de vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción fantástica para todas las edades. Hoy preparamos unas espinacas sazonadas deliciosamente sabrosas y llenas de sabor que son perfectas para estimular tu apetito y complementar cualquier comida. ¡Esta guarnición sencilla pero deliciosa es imprescindible!
Ingredientes
- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300g)
- 1/2 cebolleta o cebollín
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja regular)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (usa uno con un aroma rico y a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando las espinacas. Dado que las raíces pueden contener mucha tierra, sumerge las espinacas en agua fría durante unos 30 minutos para aflojar la tierra. Luego, enjuágalas a fondo bajo agua corriente, asegurándote de limpiar entre las hojas.
Step 2
Después de lavarlas, recorta las puntas de las raíces de las espinacas, o solo las partes más sucias si se ven así. Puedes optar por dejar las raíces si lo prefieres, ya que son nutritivas.
Step 3
Pica finamente la cebolleta (o cebollín) en trozos pequeños y uniformes. Esto añadirá un maravilloso sabor aromático. Picar finamente asegura que el condimento se distribuya uniformemente por toda la espinaca, haciéndola saber aún mejor.
Step 4
Lleva a ebullición una olla con abundante agua y añade una pizca de sal. Una vez hirviendo, agrega las espinacas, comenzando primero por las partes de tallo más gruesas. Cocina al vapor solo por unos 10 segundos – ¡ten cuidado de no cocinarla demasiado, o se pondrá blanda! Transfiere inmediatamente las espinacas escaldadas a un bol con agua helada para detener la cocción y conservar su textura crujiente.
Step 5
Escurre bien las espinacas después de enjuagarlas con agua fría. Evita exprimirlas con demasiada fuerza, ya que esto puede liberar un olor a crudo. En su lugar, presiona suavemente con ambas manos mientras está en un colador o bol para eliminar el exceso de agua.
Step 6
Ahora, agreguemos los deliciosos condimentos. Coloca las espinacas escurridas en un bol para mezclar. Añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 2 cucharadas de cebolleta picada, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. También puedes usar una pizca de sal en lugar de salsa de soja si lo prefieres.
Step 7
Finalmente, mezcla todo suavemente con las manos, lo suficiente como para cubrir uniformemente las espinacas con los condimentos. Ten cuidado de no mezclar en exceso. ¡Y ahí lo tienes: unas espinacas sazonadas crujientes, sabrosas y absolutamente deliciosas! Es la guarnición perfecta para cualquier comida.
