Ensalada de Diente de León: Un Delicioso Platillo de Primavera
Ensalada de Diente de León: Un Delicioso Platillo de Primavera
Ensalada de Diente de León para Desintoxicar el Hígado y Revitalizar
¡Descubra el poder revitalizante de las hojas de diente de león con esta ensalada sencilla y deliciosa! Los dientes de león están repletos de saponinas, similares a las que se encuentran en el ginseng, lo que los convierte en un tónico primaveral perfecto para combatir la fatiga y estimular el apetito. Esta ensalada ácida y ligeramente dulce combina maravillosamente con panceta de cerdo o como aderezo vibrante para el bibimbap, ofreciendo una explosión de sabor y beneficios para la salud.
Ingredientes Principales- 1 cesta de hojas de diente de león (limpias a fondo)
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharadita de Sal marina
- 2 cucharadas de Semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de Extracto de ciruela (Maesil Cheong)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharadita de Sal marina
- 2 cucharadas de Semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de Extracto de ciruela (Maesil Cheong)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando a fondo las hojas de diente de león bajo el agua corriente. Para asegurarse de que se eliminen los posibles metales pesados o contaminantes, coloque las hojas limpias en un bol, agregue 1 cucharada de vinagre y suficiente agua para cubrirlas, y déjelas en remojo durante unos 30 minutos. Este proceso de remojo ayuda a purificar las hojas para un consumo seguro.
Step 2
En un bol aparte, combine todos los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de sal marina y 1 cucharada de extracto de ciruela. Mezcle todo hasta que esté bien combinado, creando un aderezo sabroso.
Step 3
Después de remojar, escurra las hojas de diente de león en un colador y exprima suavemente el exceso de agua. Es importante eliminar la mayor cantidad de humedad posible para evitar que la ensalada quede aguada. Agregue el aderezo preparado a las hojas de diente de león escurridas y mezcle suavemente para cubrir cada hoja de manera uniforme. Tenga cuidado de no triturar las delicadas hojas.
Step 4
Un consejo profesional para obtener la mejor textura: Al mezclar, levante suavemente las hojas desde el fondo y dóblelas hacia el centro, en lugar de revolver vigorosamente. Esta técnica ayuda a preservar la delicada estructura de las hojas de diente de león, evitando que se magullen y asegurando un bocado fresco y crujiente.
Step 5
Una vez que las hojas de diente de león estén completamente cubiertas con el aderezo, espolvoree las 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. Las semillas de sésamo añaden un maravilloso aroma y sabor a nuez. Mezcle suavemente una vez más, luego transfiera la vibrante ensalada de diente de león a un plato para servir. ¡Disfrute de este plato primaveral saludable y vigorizante!
