Ensalada de Col de Primavera con Aderezo de Miso (Bomdong Doenjang Muchim)
Ensalada de Col de Primavera con Aderezo de Miso (Bomdong Doenjang Muchim)
Un Refrescante Plato de Vegetales de Primavera: Bomdong con Aderezo de Miso
La dulce y tierna Bomdong (col de primavera coreana) es deliciosa en cualquier plato, pero hemos creado una sabrosa ensalada de miso para capturar verdaderamente la esencia de la primavera. ¡Este plato despierta el paladar con la deliciosa combinación de vegetales de temporada y un rico aderezo de miso con sabor a nuez. Es la manera perfecta de disfrutar los frescos sabores de la primavera!
Col de Primavera- 7 hojas de Bomdong (col de primavera coreana)
Aderezo de Miso- 1/3 cucharada de pasta de miso
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (molidas)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2/3 cucharadita de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- Un poco de aceite de sésamo
- 1/3 cucharada de pasta de miso
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (molidas)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2/3 cucharadita de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- Un poco de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la Bomdong para eliminar cualquier suciedad u hojas amarillentas. Limpia suavemente entre las hojas, ya que la tierra puede acumularse allí.
Step 2
Lleva a ebullición abundante agua en una olla. Una vez hirviendo, agrega con cuidado la Bomdong lavada y escáldala durante exactamente 30 segundos. Cocinarla demasiado tiempo la ablandará, así que ten cuidado con el tiempo. Transfiere inmediatamente la Bomdong escaldada a un recipiente con agua fría para detener la cocción y enjuágala. Esto ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 3
Exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible de la Bomdong enfriada con las manos. El exceso de agua puede impedir que el aderezo se adhiera bien, por lo que este paso es crucial. Una vez escurrida, pica la Bomdong en trozos de tamaño bocado.
Step 4
En un bol para mezclar, combina todos los ingredientes del aderezo, excepto el aceite de sésamo: pasta de miso, semillas de sésamo tostadas molidas, ajo picado y gochugaru.
Step 5
Agrega la Bomdong picada al bol con los ingredientes del aderezo, preparándote para mezclar.
Step 6
Ahora, mezcla suavemente la Bomdong con el aderezo usando las manos. Prueba la mezcla y ajusta el condimento según sea necesario. La pasta de miso varía en salinidad, por lo que es posible que necesites añadir un poco más de miso si está demasiado insípida, o ajustar la cantidad si está demasiado salada. Condimentar a tu gusto es clave para un plato delicioso.
Step 7
Finalmente, rocía un poco de aceite de sésamo y dale una última mezcla suave para añadir un toque fragante. ¡Tu deliciosa y refrescante Ensalada de Bomdong con Miso está lista para servir como un delicioso acompañamiento!
