Ensalada de Col de Primavera (Bomdong Geotjeori): ¡Lista en 10 minutos! Un crujiente manjar invernal que abre el apetito
Especial de Año Nuevo: Receta Sencilla de Ensalada de Col de Primavera en 10 Minutos para Estimular tu Apetito
¡Bienvenidos al 2022! Les deseo a todos un Feliz Año Nuevo, lleno de felicidad y buenos augurios. Hoy, les compartiré una receta de ‘Bomdong Geotjeori’ (Ensalada de Col de Primavera) hecha con col de primavera fresca y de temporada. Es increíblemente sencilla pero maravillosamente estimulante del apetito. La col de primavera es deliciosa por sí sola, pero cuando se aliña así, su encanto se multiplica. ¡Prepárense para hacer esta deliciosa ensalada con su textura crujiente y su aderezo rico y sabroso! ¡Comencemos!
Ingredientes
- 1 cabeza de Col de Primavera (Bomdong)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 cucharadas de salsa de pescado de anchoa o abadejo
- 2 cucharadas de Maesil Cheong (jarabe de ciruela)
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Vinagre
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡reunamos todos los ingredientes necesarios para hacer una Ensalada de Col de Primavera dulce y crujiente!
Step 2
Ahora, ¡comencemos a preparar nuestra refrescante Ensalada de Col de Primavera! Empieza preparando una cabeza de col de primavera. ¿No es hermosa la forma de flor de la col de primavera? Para elegir col fresca, busca una que tenga un tono amarillento en el centro. Esta parte suele ser más dulce y sabrosa.
Step 3
Si le das la vuelta a la col, verás la base.
Step 4
Corta la base de la col. Puedes separar las hojas una por una o juntar las hojas separadas y cortar la base de una vez. Yo separé cuidadosamente cada hoja a mano.
Step 5
Enjuaga las hojas de col separadas varias veces bajo agua fría corriente para asegurarte de que estén limpias y libres de tierra o residuos.
Step 6
Es mejor cortar las hojas exteriores, especialmente las más grandes, en trozos del tamaño de un bocado. Junta las hojas grandes de col de primavera.
Step 7
Córtalas aproximadamente en 3 trozos.
Step 8
¡Listo! La col de primavera está preparada de forma sencilla. Puedes disfrutar de su sabor dulce y crujiente natural tal cual, pero vamos a transformarla en una deliciosa ensalada.
Step 9
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. Prepara 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano), 4 cucharadas de salsa de pescado de anchoa o abadejo, 2 cucharadas de maesil cheong (jarabe de ciruela), 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre y 0.5 cucharada de ajo picado.
Step 10
Combina todos estos ingredientes del aderezo en un solo tazón.
Step 11
Usa una espátula o cuchara para mezclar bien todos los ingredientes de manera uniforme, creando tu aderezo.
Step 12
Vierte todo el aderezo preparado sobre las hojas de col de primavera preparadas.
Step 13
Ponte guantes desechables y mezcla suavemente la col con el aderezo hasta que esté bien combinado. ★¡Importante! Asegúrate de mezclar bien para que el gochugaru y el aliño cubran las hojas de manera uniforme. Esto evita que se apelmacen y asegura un sabor delicioso. ¡El aroma ya es increíble! Si te gusta, también puedes añadir manzana en rodajas finas para obtener una capa adicional de sabor.
Step 14
Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez.
Step 15
Dale otra mezcla ligera, y en solo 10 minutos, ¡tu sencillo acompañamiento de invierno, Bomdong Geotjeori, estará listo! ¿No es increíblemente fácil?
Step 16
Para celebrar el Año Nuevo, he presentado bellamente la ensalada en un bonito plato con forma de nube.
Step 17
Como dice el refrán: ‘Lo que es bueno a la vista, es bueno para comer’. ¿No parece aún más apetitosa servida en este encantador plato?
Step 18
¡Aquí tienes una toma de cerca de la Ensalada de Col de Primavera! El sabor es simplemente increíble: un equilibrio perfecto de sabores dulces, crujientes, ácidos y picantes en cada bocado. ¡Esta ensalada por sí sola es suficiente para que te devores un tazón de arroz! Mis padres la adoraron, y a mi padre le encantó con makgeolli (vino de arroz coreano) como aperitivo.
Step 19
La col de primavera está en temporada ahora y es bastante asequible (alrededor de 2300 KRW por cabeza). Además, es muy fácil de preparar, lo que la convierte en un acompañamiento fantástico que cualquiera puede preparar sin problemas.
Step 20
¡Antes de que termine la temporada de col de primavera, te recomiendo encarecidamente que intentes preparar este delicioso Bomdong Geotjeori!
