Ensalada de Col con Semillas de Perilla: Ácida y Sabrosa
Ensalada de Col con Semillas de Perilla: Ácida y Sabrosa
¡Un Plato de Col Sencillo y Delicioso que Harás a Menudo!
La col es increíblemente saludable y comerla cruda es una excelente manera de obtener sus beneficios. Sin embargo, algunas personas encuentran la col cruda demasiado dura, o puede causarles molestias digestivas como gases. Para esas situaciones, un rápido escaldado es la solución perfecta. Al blanquear ligeramente la col y luego mezclarla con sabrosas semillas de perilla y un aderezo ácido, ¡tendrás una deliciosa y satisfactoria ensalada de col lista en poco tiempo! Es maravillosamente refrescante y un excelente acompañamiento para cualquier comida.
Ingredientes- Col 500g
- Semillas de Perilla Molidas 3 cdas.
- Azúcar 1 cda.
- Vinagre 2 cdas.
- Sal 1/2 cdta.
- Agua 1 cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los 500g de col. Luego, córtala en juliana fina y delgada. Cuanto más fina la cortes, mejor se adherirá el aderezo y más agradable será la textura.
Step 2
Introduce la col en juliana en agua hirviendo por un tiempo muy corto: solo 10 a 20 segundos. Este breve blanqueado mantiene la col crujiente mientras ablanda las fibras duras, sin que quede blanda. Ten cuidado de no cocinarla en exceso.
Step 3
Transfiere inmediatamente la col blanqueada a agua fría para enfriarla. Una vez fría, exprime firmemente la mayor cantidad de agua posible con ambas manos. Cualquier agua restante puede diluir el sabor de la ensalada.
Step 4
A la col escurrida, añade todos los ingredientes del aderezo: 3 cdas. de semillas de perilla molidas, 1 cda. de azúcar, 2 cdas. de vinagre, 1/2 cdta. de sal y 1 cda. de agua. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu deliciosa ensalada de col y semillas de perilla ya está lista para servir!
