Ensalada de Col China (Napa) Tierna con Pasta de Soja Fermentada (Doenjang)
Ensalada de Col China (Napa) Tierna con Pasta de Soja Fermentada (Doenjang)
¡Transforma la Col China sobrante en una Deliciosa Ensalada con esta Sencilla Receta!
¿Alguna vez te ha sobrado un poco de col china después de cocinar? ¡Esta receta es perfecta para aprovechar esos restos! Un blanqueado rápido de la col y su aderezo con doenjang (pasta de soja fermentada) o sal crea un plato de acompañamiento maravillosamente sabroso. Si tienes col china a mano, ¡prueba a hacer esta ensalada de namul fácil y deliciosa!
Ingredientes Principales- 1/2 cabeza de col china tierna (baby napa)
- 1-2 cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
Separa suavemente las hojas de la col china tierna. Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Una vez hirviendo, añade las hojas de col separadas y blanquéalas durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero aún conserven un ligero crujido. Evita cocinar en exceso para mantener la textura.
Step 2
Escurre la col blanqueada y enjuágala inmediatamente bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarla. Escurre ligeramente el exceso de agua y luego rasga la col a lo largo en tiras largas, siguiendo la veta natural de las hojas. Esto asegura que el aderezo se absorba de manera uniforme.
Step 3
Ahora, es el momento de aderezar la col escurrida. Coloca la col rasgada en un bol para mezclar. Añade 1 cucharada de doenjang, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y añade las cebolletas finamente picadas.
Step 4
Mezcla suavemente y remueve todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. ¡Tu deliciosa ensalada de col china (namul) está lista! Este es un plato de acompañamiento saludable perfecto para servir con arroz o como un sencillo aperitivo.
