Ensalada de Chile Curtido Picante y Dulce (Sakchin Gochu Muchim)
Ensalada de Chile Curtido Picante y Dulce (Sakchin Gochu Muchim)
¡La Deliciosa Transformación de Chiles Curtidos de 1 Año! Sakchin Gochu Muchim que Abre el Apetito
Pruebe a preparar esta apetitosa ensalada de chile curtido picante y dulce utilizando chiles que han sido cuidadosamente conservados en salmuera durante un año. El sabor salado pero sutilmente dulce añade un delicioso umami que le hará terminar un tazón de arroz en poco tiempo. Aquí tiene una receta para Sakchin Gochu Muchim, un acompañamiento sencillo que cualquiera puede preparar fácilmente.
Ingredientes Principales- 1 tazón (aprox. 200g) de chiles curtidos de 1 año
- 5 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (ajustar según su preferencia de picante)
- 3 cucharadas de azúcar (ajustar según su preferencia de dulzor)
- 3 cucharadas de jarabe de maíz (para brillo y dulzor adicional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los chiles curtidos que han sido conservados en salmuera durante un año. Es importante eliminar parte de la salinidad de los chiles. Remoje los chiles en agua fría durante 10 minutos, luego cambie el agua y repita este proceso 3 veces para eliminar la sal por completo. Este método ayuda a conservar la textura crujiente de los chiles mientras resalta su delicioso picante.
Step 2
Después de remojarlos, escurra completamente los chiles curtidos usando un colador. Si queda agua, el aderezo podría diluirse. Coloque los chiles escurridos en un bol grande.
Step 3
Ahora es el momento del delicioso aderezo. Espolvoree 5 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo, 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de jarabe de maíz uniformemente sobre los chiles. Puede ajustar las cantidades del aderezo según su gusto. Si le gusta más picante, añada más hojuelas de pimiento rojo; si lo prefiere más dulce, añada más azúcar o jarabe de maíz.
Step 4
Mezcle suavemente el aderezo con los chiles usando las manos, asegurándose de que queden cubiertos de manera uniforme. Tenga cuidado de no triturar los chiles mezclando con demasiada fuerza; es importante removerlos suavemente para que el aderezo se absorba bien entre los chiles.
Step 5
Al mezclar suavemente los chiles curtidos bien aderezados, creará una ensalada de chiles visualmente atractiva y apetitosa. El aroma picante combinado con el dulce olor seguramente estimulará su apetito.
Step 6
Transfiera la ensalada de chile curtido terminada a un bonito plato de servir. Esto lo convierte en un acompañamiento perfecto que es difícil de resistir. ¡Disfrútelo con un tazón caliente de arroz!
