Ensalada de Cheongpomuk con Algas Marinas Sazonadas (Cheongpomuk Kim Muchim)
Ensalada de Cheongpomuk con Algas Marinas Sazonadas (Cheongpomuk Kim Muchim)
Receta Deliciosa y Elástica de Ensalada de Cheongpomuk
¡Esta ensalada de Cheongpomuk, sazonada con algas crujientes, es un acompañamiento perfecto para las comidas y un gran maridaje para las bebidas!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Cheongpomuk (gelatina de frijol mungo, aprox. 300g)
- Copos de alga marina sazonada, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las cebolletas para darle sabor a su ensalada de Cheongpomuk. Lave bien las cebolletas, recorte las raíces y píquelas finamente. Luego, usando el lado del cuchillo o sobre una tabla de cortar, pique las cebolletas picadas presionando. ¡Esto ayuda a que el aderezo se absorba mejor, haciéndolo aún más delicioso!
Step 2
Ahora es el momento de preparar el ingrediente estrella, el Cheongpomuk. El Cheongpomuk es bastante húmedo y puede romperse fácilmente, así que al cortarlo, use un toque suave con el cuchillo. Córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm (2-3 pulgadas) de largo.
Step 3
Escaldaremos el Cheongpomuk durante unos 2-3 minutos para lograr una textura deliciosamente elástica y eliminar cualquier impureza. Lleve a ebullición abundante agua en una olla y luego agregue con cuidado el Cheongpomuk preparado. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse demasiado blando y deshacerse.
Step 4
Después de escaldar, no enjuague inmediatamente el Cheongpomuk con agua fría. Déjelo escurrir en un colador hasta que parte del vapor se disipe y se enfríe ligeramente. Este paso es crucial para realzar la textura elástica de la gelatina y prepararla para absorber perfectamente los condimentos.
Step 5
Ahora, ¡es hora de juntar todos los ingredientes para la mezcla! Al Cheongpomuk ligeramente enfriado, agregue la sal, las fragantes semillas de sésamo tostadas, el rico aceite de sésamo, las cebolletas picadas que preparó antes y una generosa cantidad de copos de alga marina sazonada para darle ese toque extra sabroso. No dude en ajustar la cantidad de sal según su preferencia.
Step 6
Finalmente, mezcle y revuelva suavemente todo con las manos hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente. Evite mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede hacer que la gelatina se rompa. ¡La clave es mezclar suavemente! Y aquí lo tiene: ¡un delicioso Cheongpomuk Kim Muchim! Está listo para ser disfrutado inmediatamente, o puede enfriarlo en el refrigerador por un corto tiempo para un sabor aún más refrescante.
