Ensalada de Cebollino Fresca y Aromática (Buchu Muchim)
Ensalada de Cebollino Fresca y Aromática (Buchu Muchim)
Receta Fácil y Saludable de Cebollino Salteado en 5 Minutos
¡El buchu muchim es delicioso para acompañar carnes, pero también es un excelente plato de acompañamiento para el día a día! Es una verdura beneficiosa para la salud y muy versátil en la cocina. Disfruta de esta receta sencilla y saludable que combina un sabor equilibrado entre dulce, ácido y picante con una textura crujiente. ¡Perfecto para cuando necesitas un toque fresco en tu comida!
Ingredientes Principales para el Buchu Muchim- 65g de cebollino fresco (buchu)
- 50g de cebolla (aproximadamente 1/4 de cebolla mediana)
- 45g de zanahoria (aproximadamente 1/5 de zanahoria mediana)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
Aderezo Dulce y Picante para Cebollino- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cebollinos frescos bajo agua corriente. Revisa y retira cualquier hoja marchita o sucia para que el plato quede más limpio y atractivo.
Step 2
Corta los cebollinos lavados en trozos de aproximadamente 5 cm. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina, similar en longitud a los trozos de cebollino. Ten listo 0.5 cucharada de ajo picado. Si te cuesta cortar en juliana, puedes usar un rallador.
Step 3
En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo. Añade 1.5 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de extracto de ciruela, 0.5 cucharada de azúcar moreno, 0.5 cucharada de gochugaru y 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueve bien con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva y la salsa esté bien combinada.
Step 4
Añade la zanahoria y la cebolla cortadas en juliana, junto con el ajo picado, al bol con el aderezo. Mezcla suavemente con una cuchara hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente por la salsa. Ten cuidado de no aplastar las verduras; una mezcla delicada es importante.
Step 5
Ahora, incorpora los cebollinos preparados al bol con las verduras ya aderezadas. Para mantener la textura crujiente de los cebollinos, evita mezclar en exceso. Mezcla los cebollinos suavemente con el aderezo, solo lo suficiente para cubrirlos sin que pierdan su firmeza.
Step 6
Finalmente, sirve el buchu muchim en un plato. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostado para un aroma a nuez y un acabado apetitoso. ¡Tu delicioso y crujiente Buchu Muchim está listo para ser disfrutado con un tazón de arroz caliente!
