Ensalada de Cebolla Verde Picante y Ácida (Pachae Muchim)
Ensalada de Cebolla Verde Picante y Ácida (Pachae Muchim)
♥ [Esencial para la Mesa de Recién Casados] La Ensalada Perfecta de Cebolla Verde para Realzar tus Carnes
¡La mejor compañera para cualquier plato de carne! Presentamos una refrescante y deliciosa ensalada de cebolla verde (Pachae Muchim) con un toque agridulce y picante. ¡Lista en solo 5 minutos, es el acompañamiento perfecto y rápido!
Ingredientes- 3 tallos de cebolla verde (preferiblemente la parte blanca)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las cebollas verdes. Para una textura crujiente y refrescante, es mejor usar las partes blancas de las cebollas verdes. Limpia y recorta las raíces de las cebollas verdes.
Step 2
Corta finamente las cebollas verdes en juliana (tiras finas). Usar un cortador especializado para cebolla verde facilita obtener hebras uniformes y finas. Si no tienes uno, córtalas con un cuchillo lo más finas posible, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Las cebollas cortadas finamente absorben bien los condimentos y tienen una textura agradable. Esta ensalada es un acompañamiento fantástico para platos como panceta de cerdo a la parrilla (samgyeopsal), bossam, o incluso pollo frito, ya que corta la grasa y añade un sabor vibrante.
Step 3
En un bol, coloca un puñado generoso de las cebollas verdes cortadas finamente. Añade todos los ingredientes del aderezo. El gochugaru (1 cucharada) aporta un picante agradable, la salsa de soja (1 cucharada) añade profundidad umami, y el vinagre (1.5 cucharadas) proporciona una acidez brillante. El dulzor proviene del azúcar (0.5 cucharada) y el sirope de maíz (1 cucharada), que puedes ajustar a tu gusto para un aderezo más o menos dulce. Termina con un chorrito de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y una pizca de semillas de sésamo.
Step 4
Mezcla suavemente las cebollas verdes con el aderezo usando las manos o palillos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede disminuir el crujido de las cebollas. Mezcla solo lo suficiente para que el aderezo cubra uniformemente las cebollas. En unos 5 minutos, ¡tu sencilla y deliciosa ensalada de cebolla verde picante y ácida (Pachae Muchim o Pachyeo) estará lista! Sírvela inmediatamente con tus platos de carne favoritos a la parrilla o asados para un contraste delicioso.
