Ensalada de Caracoles Picante y Dulce con Fideos
Ensalada de Caracoles Picante y Dulce con Fideos
Cómo Hacer la Ensalada de Caracoles con Fideos de Baek Jong-won: ¡La Combinación Perfecta de Caracoles Masticables y Vegetales Crujientes! ¡Ideal como Acompañamiento para Bebidas!
Presentamos la receta de ensalada de caracoles al estilo Baek Jong-won, con un perfil de sabor maravillosamente picante, ácido y dulce. Fácil y rápida de preparar con caracoles enlatados, este plato es perfecto para cualquier cocinero casero. La salsa de proporción dorada de Baek Jong-won también es versátil y se puede aplicar a otros platos mixtos. La combinación de caracoles masticables, vegetales frescos y fideos satisfactorios hace de este plato una comida completa o un excelente acompañamiento para bebidas. ¡Refresque su paladar después de las ricas comidas festivas con esta ensalada de caracoles limpia y deliciosa. ¡Pongámonos a cocinar!
Ingredientes Principales- 1 lata (250g) de Caracoles enlatados
- 1/2 Cebolla
- 5cm Zanahoria
- 5cm Pepino
- 1 puñado de Repollo
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 3-4 cucharadas de Líquido de Caracoles enlatados
- 1 porción de Somyeon (fideos finos de trigo)
Salsa Especial de Baek Jong-won- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Vinagre
- 3 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Vinagre
- 3 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare una lata (250g) de caracoles enlatados. No deseche el líquido de la lata; resérvelo por separado. Este líquido será muy útil más tarde para ajustar la consistencia de la salsa y añadir umami.
Step 2
Lave y prepare sus vegetales. Corte la zanahoria, la cebolla y el pepino en longitudes de aproximadamente 5 cm. Prepare aproximadamente un puñado de repollo. Corte finamente en juliana todas estas verduras. El corte fino asegura que absorban bien la salsa y proporciona una textura agradable.
Step 3
¡El secreto de Baek Jong-won para la salsa de ensalada de caracoles es la proporción ‘1:1:1’! Mezcle gochujang, vinagre y azúcar en partes iguales. Usé 3 cucharadas de cada uno. Luego, agregue 2 cucharadas de gochugaru para el picante, 1 cucharada de aceite de sésamo para el sabor a nuez y, finalmente, 1/2 cucharada de semillas de sésamo para completar la deliciosa salsa.
Step 4
Prepare una porción de fideos somyeon. Cocínelos en abundante agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, enjuague rápidamente los fideos con agua fría para detener la cocción, luego escúrralos en un colador. Esto mantiene los fideos firmes y masticables.
Step 5
En un bol grande, combine todas las verduras cortadas en juliana. Agregue 1/2 cucharada de ajo picado y la carne de caracol preparada. Es mejor cortar los caracoles en trozos del tamaño de un bocado para que se mastiquen bien.
Step 6
Ahora es el momento de añadir la salsa. Vierta toda la salsa especial de Baek Jong-won preparada en el bol. Agregue 3-4 cucharadas del líquido de caracoles enlatados. Este líquido ayuda a sazonar la salsa y realza su sabor general. Ajuste la cantidad de líquido según su preferencia.
Step 7
Mezcle suavemente todo con las manos hasta que los ingredientes y la salsa estén bien combinados. Puede mezclar los fideos somyeon con los demás ingredientes, o servir los fideos por separado y cubrirlos con la ensalada mezclada. ¡La elección es suya! Me resultó más fácil mezclar todo en un solo bol.
Step 8
¡Caracoles masticables, vegetales crujientes y fideos somyeon satisfactorios! La ensalada de caracoles, con sabor a la salsa especial de Baek Jong-won, ya está lista. La fantástica armonía de la salsa picante y dulce y los ingredientes frescos es un éxito comprobado. Este generoso bol de ensalada de caracoles es perfecto como una comida sustanciosa o como un delicioso aperitivo para bebidas. ¡Revitalice sus sentidos después de las ricas comidas festivas con esta ensalada de caracoles limpia y sabrosa!
