Ensalada de Caracoles Marinos Picante y Dulce: Un Delicioso Aperitivo Coreano
Ensalada de Caracoles Marinos Picante y Dulce: Un Delicioso Aperitivo Coreano
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Caracoles Marinos y Cebolleta
¿Antojo de un bocadillo nocturno o el acompañamiento perfecto para tus bebidas? ¡Esta Ensalada de Caracoles Marinos y Cebolleta (Golbaengi Muchim) es la respuesta! No necesitas muchos ingredientes para que sea increíblemente sabrosa. Descubre cómo crear un plato delicioso con un solo ingrediente principal, destacando la deliciosa textura masticable de los caracoles marinos y la frescura crujiente de la cebolleta, todo cubierto en un aderezo perfectamente equilibrado, dulce, ácido y picante. ¡Es una receta sencilla que toda la familia puede disfrutar!
Ingredientes Principales- 1 lata de caracoles marinos enlatados (aprox. 200g peso escurrido)
- 1 manojo de cebolletas frescas (aprox. 100g)
Aderezo Picante y Dulce- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (regular)
- 2 cucharadas de Maesil Cheong (sirope de ciruela coreano) o Sirope de Maíz
- 1 cucharada de Sirope de Maíz (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (regular)
- 2 cucharadas de Maesil Cheong (sirope de ciruela coreano) o Sirope de Maíz
- 1 cucharada de Sirope de Maíz (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza reuniendo todos los ingredientes para la receta. Necesitarás cebolletas frescas y una lata de caracoles marinos.
Step 2
Lava bien las cebolletas, luego córtalas y pártelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo. Cortarlas a una longitud manejable hará que la ensalada sea más fácil de comer.
Step 3
Escurre el líquido de los caracoles marinos enlatados. Enjuaga los caracoles marinos bajo agua fría corriente para eliminar cualquier salmuera o impurezas. Para un sabor extra limpio y reducir cualquier posible aroma a pescado, puedes colocar los caracoles marinos enjuagados en un tazón pequeño con una cantidad muy pequeña de wasabi (aproximadamente 1/4 cucharadita), mezclar suavemente y luego enjuagar brevemente de nuevo. Este paso es opcional pero muy recomendado.
Step 4
Continúa con la limpieza exhaustiva de los caracoles marinos como se describe en el paso anterior. Usar wasabi para eliminar cualquier sabor a pescado es un consejo opcional pero beneficioso.
Step 5
Si los caracoles marinos limpios son bastante grandes, córtalos en trozos más pequeños del tamaño de un bocado. Aunque puedes dejarlos enteros, cortarlos ayuda a que absorban mejor el aderezo y los hace más fáciles de comer.
Step 6
Coloca los caracoles marinos preparados y las cebolletas cortadas juntos en un tazón grande para mezclar. Ahora es el momento de crear el delicioso aderezo.
Step 7
En un tazón pequeño aparte, combina 2 cucharadas de Gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de Gochugaru, 2 cucharadas de Maesil Cheong (o sirope de maíz) y 2 cucharadas de vinagre. Bate todo hasta que esté bien combinado y los edulcorantes se hayan disuelto. Puedes ajustar la dulzura y la acidez a tu gusto. Termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma y sabor extra.
Step 8
Vierte el aderezo preparado sobre los caracoles marinos y las cebolletas en el tazón grande. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar los ingredientes; un movimiento suave de volteo es lo mejor. ¡Tu deliciosa Ensalada de Caracoles Marinos y Cebolleta está ahora completa!
Step 9
Esta ensalada es deliciosa por sí sola, ¡pero es verdaderamente excepcional cuando se mezcla con fideos recién cocidos o somen! Sirve como una comida satisfactoria o un refrigerio nocturno sustancioso. ¡Te recomendamos encarecidamente que lo pruebes de esta manera!
