Ensalada de Caracoles Marinos Picante y Ácida (Golbaengi Muchim)
Ensalada de Caracoles Marinos Picante y Ácida (Golbaengi Muchim)
¡Receta de Ensalada de Caracoles Marinos Estilo Baek Jong-won: Picante, Ácida y Dulce!
Esta ensalada de caracoles marinos se prepara fácilmente con las verduras sobrantes de tu refrigerador, siguiendo la receta especial del chef Baek Jong-won. El delicioso aderezo agridulce complementa perfectamente los caracoles marinos (golbaengi) y las crujientes verduras, lo que la convierte en un acompañamiento ideal o aperitivo para beber (anju). ¡Revelamos los secretos para preparar este plato exquisito sin esfuerzo!
Ingredientes Principales- 1 lata (aprox. 300g) de Caracoles Marinos enlatados
- 2 porciones de fideos somyeon (fideos finos de trigo coreanos)
- Zanahorias, cantidad pequeña
- 1/2 Cebolla
- 1 puñado de Lechuga
- 2 Chiles verdes (chile Cheongyang)
- Pepino, cantidad pequeña
- Cebolletas (la parte blanca principalmente), cantidad pequeña
Salsa Especial de Baek Jong-won- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Azúcar
- 3 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, una pizca
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Azúcar
- 3 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurra el líquido de las latas de caracoles marinos y enjuáguelos bien bajo agua corriente. Para realzar su textura masticable, córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
¡Siéntase libre de usar las verduras que tenga sobrantes en su refrigerador! Lave y corte en juliana las zanahorias, la cebolla, la lechuga y el pepino. Pique finamente los chiles verdes para un toque picante, y corte las cebolletas (principalmente la parte blanca).
Step 3
¡El secreto de la salsa versátil del chef Baek Jong-won! En un tazón, combine 3 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochugaru. Mezcle bien. Recuerde excluir el aceite de sésamo y las semillas de sésamo por ahora.
Step 4
Cómo cocinar fideos somyeon: Lleve a ebullición abundante agua en una olla grande. Agregue los fideos somyeon y revuelva suavemente para separarlos. Una vez que el agua hierva de nuevo, agregue aproximadamente media taza de agua fría. Cuando hierva una vez más, apague el fuego. Los fideos somyeon generalmente se cocinan en aproximadamente 1 minuto. (Consejo: Un tamaño de porción es aproximadamente del tamaño de una moneda.)
Step 5
Enjuague rápidamente los fideos somyeon cocidos bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y lograr una textura firme y masticable. Este paso evita que los fideos se vuelvan blandos.
Step 6
En un tazón grande para mezclar, agregue los caracoles marinos preparados, las verduras cortadas en juliana y la salsa especialmente hecha.
Step 7
Mezcle suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. La clave es mezclar suavemente para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Finalmente, agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo, dándole una última mezcla suave para completar esta deliciosa ensalada de caracoles marinos picante y ácida.
Step 8
¡Gracias a la increíble salsa del chef Baek Jong-won, esta ensalada de caracoles marinos siempre es un éxito! Disfrútela generosamente con fideos somyeon recién cocidos. ¡El refrescante sabor agridulce seguramente despertará su apetito! ^^
