Ensalada de Calamares Picante y Ácida
Ensalada de Calamares Picante y Ácida
El Aperitivo o Guarnición Perfecto: Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada de Calamares
¡Vamos a preparar una ensalada de calamares deliciosamente ácida y dulce que siempre es un éxito. ¡Perfecta para cualquier ocasión!
Ingredientes Principales- 2 calamares
- 10 camarones pelados
- 1/2 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 1 pepino
- 2 chiles largos verdes (o pimiento verde similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar una fantástica ensalada de calamares que es perfecta para recibir invitados, como tentempié nocturno o incluso como una guarnición refrescante. ¡Su hermoso aspecto y delicioso sabor impresionarán a todos!
Step 2
Primero, limpia bien los calamares. Hiérvelos en agua durante unos 2-3 minutos hasta que se vuelvan opacos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden quedar duros. Una vez cocidos, deja que los calamares se enfríen un poco y luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Cocina los camarones de manera similar. Lava la cebolla, la zanahoria, el pepino y los chiles, retira las semillas y córtalos en juliana, en tiras de longitud y grosor similares a los calamares. ¡La textura crujiente de las verduras es clave para la delicia de este plato!
Step 3
Ahora, preparemos el sabroso aderezo. En un bol grande, combina 3 cucharaditas de gochujang, 2 cucharaditas de gochugaru, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de oligosacárido, 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de salsa de soja. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. No dudes en ajustar las proporciones de los ingredientes del aderezo según tus preferencias de sabor. Busca un buen equilibrio entre los sabores dulce, ácido y picante.
Step 4
Añade los calamares y camarones cocidos y cortados, junto con todas las verduras cortadas en juliana, al bol con el aderezo. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente con la salsa. Manipula con cuidado para evitar triturar los ingredientes. Asegúrate de que el aderezo esté bien distribuido.
Step 5
Finalmente, espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada y dale una última mezcla suave. ¡Tu deliciosa y atractiva ensalada de calamares está lista! Su perfecto equilibrio de acidez, dulzura y picante la convierte en una excelente adición a cualquier comida. ¡Disfruta del sabor fresco de esta ensalada bellamente mezclada!
