
Ensalada de Buccinos Precocidos y Fideos con Aderezo Dulce y Ácido
Ensalada de Buccinos Precocidos y Fideos con Aderezo Dulce y Ácido
#EnsaladaDeBuccinos #BuccinosPrecocidos #BuccinosConFideos #Aperitivo #FiestaDeInauguración #FiestaNavideña
Prepara fácilmente en casa una deliciosa ensalada de buccinos y fideos utilizando buccinos precocidos congelados. El aderezo es un bibimjang (salsa picante mezclada) fundamental y irresistible, increíblemente sabroso cuando se mezcla con los buccinos y fideos masticables. A diferencia de los buccinos enlatados, estos buccinos precocidos se elaboran a partir de buccinos frescos (tanto de variedad blanca como roja) que han sido limpiados, escaldados y luego congelados rápidamente. Después de descongelarlos, simplemente enjuágalos bien bajo agua fría y podrás disfrutar del puro sabor del buccino sin ningún condimento añadido, perfectos para mojar en salsa picante de chile. Su tamaño y frescura son excepcionales, dignos de su origen del Mar del Oeste. Esta receta presenta una ensalada de buccinos y fideos fresca y deliciosa, fácil de preparar para cualquiera con un aderezo sencillo a base de gochujang, chile en polvo y salsa de soja, lo que la convierte en un aperitivo perfecto para disfrutar con bebidas.
Ingredientes Principales- 300g de Buccinos Precocidos
- 1 Pepino
- 1/2 manojo de Perejil de Agua Coreano (Minari)
- 2 Cucharadas de Cebolleta Picada
- 1 Cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela los buccinos precocidos congelados colocándolos en agua fría. Una vez descongelados, enjuágalos bien bajo agua fría varias veces. Si los buccinos son grandes, córtalos en 3-4 trozos del tamaño de un bocado. Es crucial escurrir completamente los buccinos; usar toallas de papel para absorber el exceso de humedad es el método más rápido y fácil para asegurar que el aderezo se adhiera bien y mejore el sabor.
Step 2
Prepara las verduras para la ensalada de buccinos. Lava el pepino y córtalo en diagonal, luego corta cada rodaja por la mitad para formar medias lunas alargadas. Separa los tallos y las hojas del perejil de agua coreano (minari) y córtalos en longitudes de aproximadamente 4 cm. Pica finamente la cebolleta. Una vez que todas las verduras estén listas, estarás preparado para mezclar la ensalada.
Step 3
Combina los buccinos preparados y todas las verduras cortadas en un bol. Ahora es el momento de preparar el delicioso aderezo y añadirlo. Mezcla 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharadita de semillas de sésamo. Mezcla suavemente todo con las manos (jok-jok) hasta que los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo. Sé delicado para evitar romper los buccinos.
Step 4
¡Tu deliciosa, dulce y ácida ensalada de buccinos está lista! Sírvela con fideos somen recién hervidos para un plato perfecto de buccinos y fideos. Prueba la ensalada y ajusta el condimento según tu preferencia. Si deseas más acidez, añade más vinagre; si necesita más salinidad, añade un poco más de salsa de soja. Si notas algún sabor a pescado de los buccinos, añadir un chorrito de vino blanco o más extracto de ciruela puede ayudar a neutralizar el olor y el sabor. ¡Disfruta de tu ensalada de buccinos fresca y sabrosa!

