Ensalada de Brotes de Soja Crujientes y Deliciosas (Sukju Namul Muchim)
Ensalada de Brotes de Soja Crujientes y Deliciosas (Sukju Namul Muchim)
Cómo Preparar Ensalada de Brotes de Soja Refrescante: Una Receta Fácil y Sabrosa
Preparemos una refrescante ensalada de brotes de soja (Sukju Namul Muchim) con una textura deliciosa. Este plato coreano (banchan) es perfecto para abrir el apetito.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 300g)
- Un poco de cebolleta (finamente picada, preferiblemente la parte blanca)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les compartiré una receta para preparar deliciosos brotes de soja sazonados (Sukju Namul Muchim) que son maravillosamente crujientes. Es un acompañamiento sencillo pero muy satisfactorio que añadirá un gran sabor a su comida.
Step 2
Primero, lave bien los brotes de soja bajo el chorro de agua. Es importante enjuagarlos con cuidado para eliminar cualquier suciedad o impureza. Ponga una cantidad generosa de agua a hervir a fuego fuerte en una olla, añada una pizca de sal y, una vez que hierva, agregue los brotes de soja lavados. Cocine al dente (blanquee) solo durante 2 a 3 minutos a fuego alto. ¡Este corto tiempo de cocción es el secreto para mantenerlos crujientes! Evite cocinarlos demasiado, ya que se ablandarán.
Step 3
Mientras se blanquean, retire con cuidado algunos brotes, enjuáguelos bajo agua fría y compruebe si se ven más translúcidos y tienen una textura crujiente. Una vez que alcancen la consistencia crujiente deseada, escúrralos inmediatamente en un colador, exprimiendo la mayor cantidad de agua posible. Enjuagarlos inmediatamente con agua fría después de blanquearlos ayuda a enfriarlos, mejorando aún más su crujiente. Asegurarse de eliminar toda el agua sobrante evitará que la ensalada quede aguada.
Step 4
A los brotes de soja escurridos, añada todos los ingredientes del sazonador. Mezcle 2 cucharaditas de salsa de soja coreana para sopa (o salsa de soja regular), 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, la cebolleta finamente picada y una buena cantidad de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma a nuez. Ahora, mezcle suavemente los ingredientes con las manos, como si los estuviera sacudiendo ligeramente, hasta que todo esté bien combinado. Tenga cuidado de no mezclar en exceso ni apretar los brotes, ya que esto puede dañar su textura crujiente.
Step 5
¡Y listo! Sus deliciosos brotes de soja sazonados están preparados. La textura crujiente y el sabor limpio y sabroso son increíblemente adictivos y perfectos para acompañar un tazón de arroz. ¡Prepare este banchan saludable y sabroso con brotes de soja frescos hoy mismo!
