Ensalada de Brotes de Aralia (Ojeada de Aralia) Ligeramente Amarga y Refrescante
Ensalada de Brotes de Aralia (Ojeada de Aralia) Ligeramente Amarga y Refrescante
¡Delicia de Primavera! Receta de Ensalada de Brotes de Aralia (Ojeada de Aralia)
Esta es una ensalada hecha con brotes de Aralia, también conocidos como ‘Gae-dureup’, que están en temporada durante la primavera. Los brotes de Aralia tienen un sabor amargo más fuerte en comparación con los brotes de árbol o los brotes de tierra, ¡pero están repletos de beneficios para la salud! Incluso aquellos que la prueban por primera vez quedarán cautivados por su encanto único y ligeramente amargo. ¡Disfrute de esta deliciosa ensalada que resalta el sabor natural de los ingredientes con aderezos sencillos!
Ingredientes Principales- 200g de Brotes de Aralia
Condimentos- 0.5 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 0.5 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare los brotes de Aralia frescos. Primero, corte la base dura y raspe suavemente cualquier espina pequeña en la superficie con el dorso de un cuchillo para limpiarlos. Tenga cuidado de no raspar con demasiada fuerza, ya que esto puede dañar los brotes.
Step 2
Lave bien los brotes de Aralia preparados bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 3
Llene una olla con abundante agua y agregue 1 cucharadita de sal. Cocer los brotes con sal ayudará a que conserven un color verde vibrante y les dará un sabor sutil.
Step 4
Una vez que el agua alcance un hervor fuerte, agregue los brotes de Aralia preparados.
Step 5
Escalde los brotes de Aralia durante exactamente 3 minutos. Cocerlos demasiado tiempo los volverá blandos, por lo que es importante mantener una textura ligeramente crujiente. Retírelos inmediatamente después de 3 minutos.
Step 6
Escurra bien los brotes de Aralia escaldados usando un colador. No los enjuague con agua fría, ya que el exceso de humedad puede impedir que los condimentos se adhieran correctamente y que la ensalada sepa aguada.
Step 7
En un tazón grande, combine todos los ingredientes del aderezo. Agregue 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y media cucharadita de ajo picado. Mezcle bien los condimentos.
Step 8
Agregue los brotes de Aralia escurridos al tazón con los condimentos y mézclelos suavemente con las manos hasta que estén uniformemente cubiertos. Evite amasar con demasiada fuerza, ya que esto puede liberar un sabor crudo. Es mejor mezclarlos suavemente. Puede ajustar la cantidad de sal según su preferencia.
Step 9
La ensalada de brotes de Aralia está deliciosa servida inmediatamente, pero enfriarla en el refrigerador por un tiempo realzará su sabor ligeramente amargo, convirtiéndola en un plato aún más especial.
Step 10
Si le sobran brotes de Aralia, porciónelos en bolsas con cierre hermético y congélelos. De esta manera, podrá disfrutarlos frescos cuando lo desee, simplemente descongelándolos.
