Ensalada de Brócoli y Tofu: ¡El Máximo Sabor a Nueces!
Ensalada de Brócoli y Tofu: ¡El Máximo Sabor a Nueces!
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Brócoli y Tofu con Sabor a Nueces
¡Descubre la exquisita combinación de tofu cremoso y brócoli refrescante en este sabroso acompañamiento! Olvídate de la forma tradicional de comer brócoli y prepárate para disfrutar de una ensalada llena de sabor y nutrición. El brócoli es un alimento básico en casa, en parte por nuestro perro que lo adora como snack, y también por sus increíbles beneficios para la salud. Para que no nos cansemos de él, buscamos siempre nuevas formas de cocinarlo. ¡Esta ensalada de brócoli y tofu es la prueba de lo versátil y delicioso que puede ser!
Ingredientes- 1 cabeza de brócoli
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 250g)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos el tofu. Los bloques de tofu pueden variar en tamaño, así que utilizaremos aproximadamente la mitad de un bloque estándar de 500g, que son unos 250g.
Step 2
Ahora, vamos a preparar el brócoli. Una correcta preparación es clave para disfrutar del brócoli. Aunque no se vean a simple vista, a veces pueden esconderse pequeños insectos entre sus densos arbolitos. Por eso, es fundamental lavarlo muy bien. Comienza cortando el brócoli en ramilletes. Enjuágalos bajo el chorro de agua varias veces.
Step 3
Llena un bol con agua y añade un poco de bicarbonato de sodio y vinagre. Sumerge los ramilletes de brócoli en esta mezcla. Para asegurarte de que queden completamente cubiertos, coloca un plato pequeño encima. Déjalos en remojo durante unos 30 minutos. Pasado el tiempo, enjuágalos a fondo bajo el chorro de agua varias veces.
Step 4
Lleva a ebullición abundante agua en una olla. Introduce los ramilletes de brócoli preparados y cuécelos en agua hirviendo durante tan solo unos 2 minutos. Este breve escaldado ayuda a mantener su color verde vibrante y su textura crujiente, además de hacerlos más fáciles de digerir.
Step 5
Inmediatamente después de escaldar, traslada el brócoli a un bol con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Este choque térmico en agua fría ayuda a mantener su color verde brillante y su satisfactorio crujido.
Step 6
Escurre bien el brócoli escaldado utilizando un colador. Asegúrate de eliminar todo el exceso de agua, ya que la humedad puede diluir los sabores del plato final.
Step 7
Mientras el brócoli se escurre, es recomendable presionar el tofu para eliminar el exceso de agua. Coloca un plato pesado o una tabla de cortar encima del bloque de tofu durante unos 10-15 minutos. Este paso es crucial para evitar que la ensalada quede aguada y para realzar la textura y el sabor a nuez del tofu.
Step 8
Una vez que el tofu haya sido prensado, desmenúzalo suavemente con las manos. Busca una consistencia desmenuzada pero que aún tenga algo de textura, no completamente triturada.
Step 9
Añade el brócoli bien escurrido y cortado a trozos al tofu desmenuzado. Corta el brócoli en trozos de tamaño bocado para que sea fácil de comer.
Step 10
Ahora, ¡vamos a sazonarlo! Agrega 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una generosa cucharada de semillas de sésamo. ¡Nos encanta añadir muchas semillas de sésamo para ese toque crujiente y explosión de sabor a nuez con cada bocado!
Step 11
Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. ¡Ahora has creado la ensalada de brócoli y tofu ‘supremo sabor a nuez’! El sabor refrescante del brócoli, la textura cremosa del tofu y el rico aroma del aceite y las semillas de sésamo se combinan maravillosamente. Este plato es un acompañamiento perfecto para cualquier comida o incluso un delicioso aperitivo.
