Ensalada de Boniato y Huevo: Una Receta Saludable y Deliciosa
Ensalada de Boniato y Huevo: Una Receta Saludable y Deliciosa
[Apto para Dieta] Ensalada de Boniato y Huevo
¡Disfrutemos del boniato de una manera deliciosa! Esta receta es una combinación encantadora de boniato cremoso y huevo perfectamente cocido, cubierto con ingredientes sabrosos. Es un plato saludable y satisfactorio, libre de culpa, perfecto para el desayuno o como un tentempié sustancioso.
Ingredientes Clave para la Ensalada de Huevo- 1 huevo fresco
- 2 boniatos (batatas)
- 50g de pato ahumado (o pechuga de pollo/salchicha de pechuga de pollo como alternativas)
- 50g de pimiento morrón (opcional, o cualquier otra verdura preferida)
- 50g de queso
- 30g de rábano encurtido (o láminas de envoltura, rábano de pollo o cualquier verdura encurtida sobrante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara meticulosamente todos los ingredientes para la receta. El pato ahumado se puede sustituir por pechuga de pollo o salchicha de pechuga de pollo, e incluso por bacon para un perfil de sabor diferente. Los pimientos morrones añaden color, pero son opcionales; puedes reemplazarlos con otras verduras crujientes u omitirlos por completo. ¡Incluso los rábanos encurtidos sobrantes, láminas para envolver o rábanos de pollo se pueden utilizar! Preparar el plato con ingredientes sobrantes lo hace aún más ingenioso.
Step 2
Ahora, vamos a cocinar los boniatos hasta que estén blandos. Puedes hervirlos en agua o cocinarlos en una freidora de aire. Para mayor comodidad, usé el microondas. Lava bien los boniatos, colócalos en una bolsa desechable, añade un poco de agua y cierra la bolsa herméticamente. Este método ayuda a retener la humedad, asegurando que los boniatos se cocinen tiernos y jugosos.
Step 3
Cocina en el microondas la bolsa sellada durante unos 10 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño de los boniatos, pero estarán perfectamente cocidos cuando un palillo se inserte fácilmente. ¡Es una forma rápida y sin esfuerzo de cocinarlos!
Step 4
Mientras se cocinan los boniatos, pica finamente el pato ahumado, el rábano encurtido y el pimiento morrón en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Intenta un tamaño de aproximadamente 0.5 cm, similar a lo que se muestra en la imagen. Esto asegura que todos los ingredientes se mezclen bien con el boniato para una textura agradable.
Step 5
Una vez que los boniatos estén cocidos y se hayan enfriado un poco, pélalos con cuidado. Transfiere los boniatos pelados a un bol apto para microondas y tritúralos a fondo usando un tenedor o una herramienta para triturar. Es importante usar un bol apto para microondas en este paso.
Step 6
Añade el pato ahumado, el rábano encurtido y el pimiento morrón finamente picados al boniato triturado. Mezcla todo uniformemente. Asegúrate de que los sabores de las verduras y el pato ahumado se combinen bien con el boniato para obtener el mejor sabor.
Step 7
Después de mezclar todos los ingredientes, presiona la mezcla firmemente en el bol usando una cuchara o espátula para crear una superficie plana y uniforme. Esto facilita la colocación del huevo encima y da como resultado una presentación más ordenada.
Step 8
Casca el huevo fresco directamente sobre la mezcla de boniato. Para evitar que la yema del huevo explote en el microondas, pínchala suavemente con un tenedor. Esto asegura que la yema se cocine de manera uniforme. También puedes espolvorear queso sobre el huevo para darle más cremosidad y sabor.
Step 9
¡Todo está listo ahora! Cocina en el microondas durante otros 2-3 minutos, justo hasta que la clara del huevo esté cuajada y la yema aún esté un poco líquida (como un huevo pasado por agua). (Alternativamente, puedes hornear en un horno o freidora de aire a 180°C/350°F durante unos 5-7 minutos.) ¡Listo! Tu deliciosa Ensalada de Boniato y Huevo está lista para disfrutar. ¡Sírvela caliente inmediatamente!
