Ensalada de Berro Silvestre con Tofu en Torre
Ensalada de Berro Silvestre con Tofu en Torre: Una Receta Especial con el Aroma de la Primavera
Descubrí berro silvestre fresco en el mercado de primavera y creé una receta especial combinándolo con tofu nutritivo. Este plato es tan atractivo como delicioso, ¡perfecto para impresionar a tu esposo! Eleva tu repertorio de guarniciones con esta creativa receta de 곰취나물 (gomchwipul). ^^
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de berro silvestre (gomchwipul)
- 1 bloque de tofu (firme o regular)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta las hojas marchitas o dañadas del berro silvestre y lávalo bien bajo el chorro de agua. Retira los tallos demasiado duros para asegurar una textura tierna al comer.
Step 2
Hierve abundante agua en una olla. Añade el berro silvestre preparado y blanquea durante unos 4 minutos hasta que esté tierno. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse blando.
Step 3
Inmediatamente, traslada el berro silvestre blanqueado a un bol con agua fría para detener la cocción. Una vez enfriado, exprime suavemente con las manos la mayor cantidad de agua posible. Coloca la verdura escurrida en un bol grande. El exceso de agua puede diluir el aderezo.
Step 4
Al bol con el berro silvestre, añade 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de sal. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que los condimentos se distribuyan de manera uniforme sin aplastar las verduras. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado rico y a nuez, y mezcla ligeramente una vez más.
Step 5
Reserva el berro silvestre aderezado. Aunque delicioso tal cual, vamos a crear una presentación especial.
Step 6
Envuelve el bloque de tofu en papel de cocina o un paño limpio. Presiona firmemente para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Eliminar el exceso de agua ayudará a que el tofu mantenga su forma y potenciará su sabor.
Step 7
Mantén el tofu prensado cerca. Ahora, construyamos una torre impresionante utilizando el tofu y el berro silvestre.
Step 8
¡Un truco divertido para crear la torre! Usé una taza de papel cortada como molde. Puedes utilizar cualquier taza o molde adecuado que tengas a mano. Este molde ayudará a dar forma a las capas de manera hermosa.
Step 9
Primero, presiona firmemente el berro silvestre aderezado dentro del molde de taza de papel, compactándolo bien. Compactarlo apretadamente asegurará que la torre sea estable.
Step 10
A continuación, coloca una capa de tofu prensado sobre el berro silvestre. Corta el tofu en tamaños apropiados para que encaje en el molde y presiona suavemente. Continúa alternando capas, añadiendo más berro silvestre y luego tofu, y así sucesivamente.
Step 11
Después de apilar unas tres veces, espolvorea semillas de sésamo en la capa superior para un sabor extra a nuez y un atractivo visual. Levanta cuidadosamente el molde de taza de papel hacia arriba para revelar tu impresionante torre. ¡Este es el toque final perfecto!
Step 12
¡Tachán! ¡Tu hermosa Ensalada de Berro Silvestre con Tofu en Torre está completa!
Step 13
Puedes presentar incluso un plato sencillo de una manera tan especial. Mi esposo quedó tan impresionado que dijo: “¡Cariño, eres increíble!”. Escuchar ese cumplido alegró mi día. 🙂
Step 14
Aunque puedes disfrutar la torre tal cual, te recomiendo desmenuzarla suavemente antes de comer para experimentar plenamente la mezcla de sabores de la ensalada.
Step 15
Desmenuza la torre y mezcla el berro silvestre con el tofu. Esto lo transforma en la familiar y deliciosa Ensalada de Berro Silvestre con Tofu que todos amamos. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de la frescura de la primavera y la cremosidad del tofu! ^^
