
Ensalada de Berenjenas Tiernas y Jugosas en Olla Arrocera
Ensalada de Berenjenas Tiernas y Jugosas en Olla Arrocera
Receta Fácil de Ensalada de Berenjenas con Olla Arrocera
Una ensalada de berenjenas tierna y jugosa, preparada fácilmente en una olla arrocera con un ligero rebozado de harina. La función de vapor de la olla arrocera ayuda a conservar la humedad natural de la berenjena, resultando en un sabor excepcional.
Ingredientes Principales- 200g de Berenjena: Seleccione berenjenas frescas y jugosas.
- 2 cucharadas de Harina de trigo común: Suficiente para cubrir ligeramente la berenjena.
- Un poco de Cebolleta picada: Aporta un aroma delicioso.
- Semillas de sésamo tostado: Para un sabor y textura a nuez.
Ingredientes para el Aliño- 0.5 cucharada de Salsa de soja (Shoyu): Para una base sabrosa.
- 0.5 cucharada de Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang): Añade un umami más profundo.
- 2 cucharadas de Aceite de sésamo: Para un aroma y sabor intensos a nuez.
- 1 cucharadita de Ajo en polvo: Una forma fácil de añadir sabor a ajo sin picar.
- 0.5 cucharadita de Copos de chile coreano (Gochugaru): Para un toque picante suave. (Ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de Salsa de soja (Shoyu): Para una base sabrosa.
- 0.5 cucharada de Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang): Añade un umami más profundo.
- 2 cucharadas de Aceite de sésamo: Para un aroma y sabor intensos a nuez.
- 1 cucharadita de Ajo en polvo: Una forma fácil de añadir sabor a ajo sin picar.
- 0.5 cucharadita de Copos de chile coreano (Gochugaru): Para un toque picante suave. (Ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 200g de berenjenas. Lávelas bien y córtelas en trozos de tamaño bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Córtelas a lo largo en porciones fáciles de manejar y servir.
Step 2
Coloque 2 cucharadas de harina en una bolsa con cierre hermético (tipo zip) o en un bol amplio.
Step 3
Agregue las berenjenas cortadas a la bolsa o bol con la harina. Cierre bien la bolsa o mezcle suavemente las berenjenas en el bol, asegurándose de que queden cubiertas uniformemente con una fina capa de harina. Este rebozado es clave para la textura.
Step 4
Disponga las berenjenas rebozadas en una sola capa en la olla interior de su olla arrocera. Si su olla arrocera tiene una configuración de ‘Cocinar’ o ‘Vapor’, utilice la función de ‘Recalentar’ para cocinar durante 9 minutos. Después del primer ciclo de cocción, voltee cuidadosamente los trozos de berenjena para asegurar una cocción uniforme y luego recaliente durante otros 9 minutos. Para obtener la máxima ternura y humedad, después del segundo ciclo de recalentamiento, cierre la tapa y déjela cocer al vapor durante 5 minutos adicionales.
Step 5
Retire con cuidado las berenjenas cocidas al vapor de la olla arrocera y extiéndalas en un plato de servir amplio. No es necesario esperar a que se enfríen por completo; déjelas enfriar ligeramente mientras prepara el siguiente paso.
Step 6
Mientras las berenjenas se enfrían, pique finamente un puñado de cebolletas. El aroma fresco y ligeramente picante de las cebolletas realzará el sabor general de la ensalada de berenjenas.
Step 7
A las berenjenas ligeramente enfriadas, añada todos los ingredientes del aliño: 0.5 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 0.5 cucharadita de gochugaru y las cebolletas picadas que acaba de preparar.
Step 8
Mezcle todo suavemente para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente sobre la berenjena. Tenga cuidado de no aplastar la berenjena; mezcle con delicadeza para obtener la mejor textura. Así se ve, todo bellamente cubierto con el aliño.
Step 9
Transfiera la ensalada de berenjenas terminada a un bonito cuenco para servir. Espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostado para añadir un toque de nuez y atractivo visual. Esta deliciosa ensalada de berenjenas es perfecta para acompañar un bol de arroz. ¡Buen provecho!

